2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ecco alcuni di le salse più amateadatto a qualsiasi tipo pesce prodotti ittici:
Salsa di rafano
Prodotti necessari:
1 tazza di brodo di pesce
150 g di rafano grattugiato
1 cucchiaio di zucchero
1/2 tazza di acqua aceto
1/2 tazza di crema d'acqua
sale qb
Metodo di preparazione:
Versare il brodo di pesce caldo sul rafano grattugiato e aggiungere sale, zucchero e aceto. Se trovate la salsa troppo densa, potete aggiungere altra acqua, ma deve anche essere bollente. Tutti i prodotti vengono mescolati molto bene, lasciati raffreddare e ad essi viene aggiunta la panna.
Salsa al limone Besciamella
Prodotti necessari:
3 cucchiai. Farina
4 cucchiai. burro
3 tazze di acqua di latte freddo
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio. succo di limone
sale qb
pepe nero a piacere
Metodo di preparazione:
Soffriggere la farina e il burro e aggiungere il latte. Durante questa procedura, che dura circa 8-10 minuti, il tutto va mescolato energicamente per evitare grumi. Aggiungere due tuorli d'uovo sbattuti, mescolando continuamente. Quando la besciamella sarà abbastanza densa, aggiungete sale, succo di limone e pepe.
Alla besciamella preparata in questo modo si possono aggiungere spezie come aneto o rosmarino, oltre a qualche cappero. Potete anche sostituire parte del latte con del vino bianco.
Una salsa alla panna
Prodotti necessari:
3 cucchiai. Farina
4 cucchiai. burro
3 tazze di crema d'acqua
sale qb
pepe nero a piacere
prezzemolo
Metodo di preparazione:
Questa salsa si prepara allo stesso modo della besciamella, ma non usate i tuorli d'uovo per non appesantirli, ed infine spolverate con prezzemolo tritato finemente.
Salsa tartara
Prodotti necessari:
1 scatola di maionese
1 sottaceto
1 collegamento faccia verde
5-6 olive snocciolate
1 cucchiaio di prezzemolo o aneto
senape e paprika a piacere
Metodo di preparazione:
Versare la maionese in una ciotola e aggiungere il cetriolo tritato finemente, la cipolla, le olive e l'aneto o il prezzemolo tritati. Il tutto viene amalgamato molto bene e infine condito con un po' di senape e pepe nero a piacere.
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