2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La maggior parte delle persone lo adora formaggio, ma pochi osano servirlo come dessert. Nell'Europa occidentale, tuttavia, questa è una tradizione antica, soprattutto tra gli aristocratici più sofisticati.
I formaggi da dessert sono un modo facile e allo stesso tempo elegante per concludere ogni cena. Possono essere serviti con vino oltre che con frutta fresca e marmellata, con miele e anche con caffè.
Perché è utile mangiare il formaggio a fine pasto?
La maggior parte dei formaggi è ricca di grassi buoni, ma contiene anche elevate quantità di proteine, calcio e vitamine A e B12. Uno dei modi migliori e più semplici per combattere l'erosione acida dei denti è mangiare un pezzo di formaggio dopo ogni pasto. Il formaggio contiene alcali, che neutralizzano gli acidi che rimangono nello stomaco dal cibo che mangi.
Ma come scoprire in abbondanza quali formaggi sono dolci?
La risposta è semplice: quasi tutti i tipi faranno un ottimo lavoro. A patto di servirli nel modo giusto. È meglio servire un piatto di formaggi di diverse tipologie, in modo che i vostri ospiti possano scegliere tra gusti e consistenze diverse: dal parmigiano duro, al camembert morbido, al fragrante roquefort per gli amanti delle sensazioni più forti.
I formaggi da dessert più amati
Brilat Savarin
Questo è un formaggio dolce e cremoso che prende il nome dal famoso gourmet francese Jean Brilat Savarin. Abbinato alla frutta fresca, dà la sensazione di mangiare letteralmente una cheesecake. Si dice che si abbini meglio ai frutti tropicali, come la papaya, che rende il suo sapore di burro di latte eccezionale.
Formaggio di capra
Il formaggio di capra è molto adatto per servire come dessert. Hanno un aroma forte e un sapore di latte. Può essere combinato con noci tostate, frutta, cracker o pane fresco. Il cioccolato è adatto anche per i formaggi caprini a pasta molle.
Formaggio blu danese
Molte persone girano la testa quando lo annusano, quindi il formaggio blu non è per tutti. Ma con il giusto accostamento di gusto, anche chi non lo gradisce può essere tentato. Miele, salsa di ciliegie, fettine di mela e pera, fichi - ne nobiliteranno il gusto allontanando la sgradevole sensazione del formaggio vecchio. Questo creerà un'euforia di gusto indescrivibile, molto adatta per la fine della cena.
Gouda
Qui è importante sapere che i gouda giovani e ben stagionati sono totalmente diversi. Quando è giovane, questo formaggio è morbido e ha un sapore delicato. Lasciato stagionare per più di 30 settimane, però, diventa sodo e croccante e acquista un aroma di nocciola.
La tempesta
Come invitante cugino della mozzarella, questo formaggio italiano viene solitamente servito come antipasto, ma a molti piace anche per concludere la cena. Al taglio presenta un cuore morbido e cremoso che ben si sposa con pesche, fragole, frutti di bosco o cioccolato liquido.
Conte
Questo formaggio francese, prodotto con latte vaccino non pastorizzato, viene spesso utilizzato in gastronomia, soprattutto per i soufflé e la zuppa di cipolle. Tuttavia, il suo gusto di latte e nocciola gli consente di essere servito anche come dessert. Soprattutto sulle banane al caramello.
Ed ecco qualche idea in più su come abbinare correttamente i formaggi alla frutta per esaltarne il gusto.
Ricotta con lamponi
Comte con i fichi secchi
Camembert all'uva bianca
Formaggio blu danese con fragole
Mascarpone alle pesche
Fontina con datteri
Brie con marmellata di mirtilli
Gruyère con ciliegie secche
Parmigiano maturo con fichi freschi
Roquefort con melone
Pecorino con pere mature e miele
Vecchio pecorino alle mele
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Cosa Sono I Formaggi A Pasta Dura
Sotto il nome formaggio stagionato ovviamente formaggi la cui stagionatura è molto lunga - dai 2 agli 8 mesi. Questi sono i formaggi svizzeri, russi, kostroma, olandesi, poshekhon, cheddar, comte, sovietici, gouda, emmental, cantal e radamer.
Cosa Sono I Vini Da Dessert
I vini da dessert differiscono dai vini da tavola principalmente in quanto hanno un gusto dolce pronunciato a causa dell'alto contenuto di zucchero e dell'alto contenuto di alcol. Per la produzione di vini da dessert vengono spesso utilizzate tali uve, che accumulano molto zucchero e hanno un forte aroma.
Quali Frutti Si Abbinano Bene Con Quali Formaggi
Per molti, formaggio e frutta vanno di pari passo. Il problema nasce quando devono essere abbinati correttamente, perché in molti casi l'abbinamento sbagliato di questi prodotti perde il senso del loro vero gusto. Ecco alcune delle combinazioni di maggior successo.
Con Cosa Si Abbinano I Broccoli?
I broccoli non sono molto usati nella nostra cucina. Tuttavia, come si può presumere, sono molto utili e possono essere molto gustosi se preparati correttamente e abbinati a prodotti adeguati. La maggior parte delle persone è scettica nei loro confronti, ma in realtà hanno un gusto piuttosto leggero.
Con Cosa Si Abbinano Le Zucchine?
Zucchine Sono decisamente super salutari e con poche calorie. Sono ricchi di molti nutrienti, tra cui vitamina C, vitamina A, vitamina B9, potassio e fibre. Possono essere combinare con una varietà di cibi e sono un'ottima aggiunta a pizze, pasta e persino panini
