2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Physalis è un frutto poco conosciuto nel nostro paese. Ma il suo gusto e i suoi benefici per la salute sono noti da tempo in America. È anche conosciuto come pomodoro in guscio, pomodoro messicano, fragola ebraica, uva spina, ciliegia macinata.
Physalis si trova principalmente in America e meno frequentemente in Asia ed Europa. La caratteristica dei frutti delle specie coltivate e delle varietà di physalis è che sono avvolti in una formazione simile a una bolla chiamata tazza o mechunka. Molto spesso, a maturazione, il loro colore è giallo pallido o verde, ma ci sono varietà con frutti viola.
Sebbene in misura molto ridotta, il physalis messicano è conosciuto anche in Bulgaria. Viene spesso definito "physalis vegetale" e ancora più spesso lo coltiviamo come pianta ornamentale in vaso o pianta da giardino.
Ci sono molte condizioni con l'uso dei frutti di physalis, che è probabilmente uno dei motivi del loro scarso utilizzo nel nostro paese. In molte varietà, una volta mature, acquistano un odore e un sapore sgradevoli, quindi vanno raccolte verdi.
Molto spesso, questo è il momento in cui sono cresciuti così tanto da aver spaccato la vescica. Per un gusto ottimale, non dovrebbero essere raccolti troppo presto o troppo tardi. Ci sono fondamentalmente quattro varietà coltivate di physalis:
Physalis peruviano (Physalis peruviana) - una pianta potente e ben frondosa con piccoli frutti (6-12 g). Sono molto gustosi e hanno un profumo meraviglioso. Usato fresco, lavorato o essiccato.
Physalis messicano (Physalis aeguata) - ha un potente gambo semi-eretto con foglie da verdi a verde scuro. I frutti sono grandi e raggiungono fino a 80 g a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Questa varietà è resistente al freddo - resiste fino a - 2 gradi.
Physalis alla fragola (Physalis pubescens) - una pianta potente e ben frondosa. Ci sono frutti piccoli (5-10 g), ma piuttosto gustosi e al gusto di fragola.
I frutti della physalis messicana sono usati per - insalate, sottaceti, zuppe e in Messico sono l'ingrediente principale per la "salsa verde" (salsa verde). A seconda della varietà, il sapore di questi piccoli frutti è abbastanza gradevole, leggermente aspro, rinfrescante, da leggermente acido a dolce.
Oltre al gusto eccellente, il physalis vanta anche proprietà curative. I frutti sono ricchi di sostanze preziose per l'organismo umano. Ciò ne determina il diffuso utilizzo in tutto il mondo in forma fresca come frutta da dessert, in macedonie, cocktail o trasformata in salse, in confetture, composte, liquori e varie altre bevande.
Sia il physalis peruviano che quello messicano sono caratterizzati da un contenuto favorevole di carboidrati, proteine, acidi organici (principalmente citrico), vitamine (principalmente vitamina C, complesso B e carotene), calcio, magnesio, soprattutto grandi quantità di fosforo, e anche altri sali minerali.
Ci sono molte azioni profilattiche e curative del physalis, che vengono utilizzate oggi in medicina. Le proprietà antisettiche del frutto sono ampiamente riconosciute e sono spesso consigliate per le infiammazioni degli organi respiratori. I decotti del frutto o del tè delle foglie di physalis sono molto utili e sono ampiamente usati negli asmatici.
Si ritiene che i frutti aiutino a purificare il sangue ed espellono l'albumina dai reni. Il consumo frequente protegge l'apparato digerente dallo sviluppo di parassiti interni e i flavonoidi in essi contenuti hanno un effetto calmante.
Consigliato:
Tre Spezie Molto Curative Che Mangi Raramente
Le spezie non servono solo per insaporire e migliorare il gusto di un piatto, ma sono anche medicinali. Ecco tre spezie che hanno proprietà curative insostituibili. 1. Semi di cumino Sono molto profumati. Questo è più evidente quando cuciniamo con esso.
Amaranto - Un Chicco Piccolo Ma Molto Utile
Amarnt era noto agli Aztechi. Tuttavia, non usavano i cereali per il cibo. Hanno attribuito una serie di proprietà magiche alla pianta. Gli invasori spagnoli temevano la pianta deificata, dipinta con i colori dell'arcobaleno, e cercavano di distruggerla come un raccolto.
Cavolo Cinese - Dietetico E Molto Utile
Il cavolo cinese proviene dalla Cina, dove viene coltivato da oltre 1.500 anni. Oltre a ciò, è di interesse per i produttori di alcuni paesi europei come Austria, Germania, Paesi Bassi, Italia e Spagna. Le verdure, come le loro verdure a foglia verde, contengono pochissime calorie.
Porro - Un Ortaggio Molto Utile
I padroni di casa spesso si chiedono cosa cucinare per cena. I piatti di verdure, pollo, pesce, polpette e cereali sono i più consumati. Cavolfiore, porri, spinaci e cavoli vengono cucinati più spesso - fritti o in casseruola, e sono molto utili.
Portulaca: Sorprendentemente Gustoso E Molto Utile
La portulaca è considerata un'erbaccia, ma poche persone ne conoscono le proprietà benefiche. Ha un sapore leggermente amaro, acido-salato. Viene utilizzato per preparare meravigliose insalate, salse, stufati, panini, crostate e altre prelibatezze.
