2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per la maggior parte delle persone, la parola Gomasio è qualcosa che incontrano per la prima volta. Questo perché la spezia dei semi di sesamo tostati e macinati e del sale marino, popolare nella cucina orientale, è poco conosciuta. In Giappone, questo analogo del nostro sale colorato da tavola è famoso quanto il mix di santoreggia, sale e altre erbe in Bulgaria.
Sale di sesamo giapponese ha una serie di proprietà salutistiche dovute al suo contenuto, insieme al suo gusto. E nella terra del sol levante, questo piacevole mix dei due apprezzati prodotti naturali viene regolarmente consumato abbondantemente cosparso di riso o come condimento naturale in tutti i piatti.
Proprietà nutrizionali della spezia Gomasio
Dal punto di vista nutrizionale Homasio è un alimento completamente sano che trova posto in qualsiasi dieta equilibrata per la sua ricchezza di proteine, anche se è un alimento vegetale. Non è in grado di fornire tutti gli amminoacidi essenziali, ma è noto per il suo contenuto di fibra alimentare, e il contenuto di vitamine B, E e minerali è molto superiore a quello degli alimenti tradizionalmente noti per il contenuto di questi nutrienti. Il calcio è sei volte più che nel latte e il ferro è 5 volte più che nella carne. Magnesio e fosforo sono anche in quantità che soddisfano le esigenze del corpo.
A partire dal Homasioto il corpo può essere caricato con triptofano e da lì - con serotonina per prevenire la depressione e lo stress e per migliorare il sonno.
La spezia è un ottimo detergente grazie all'olio di sesamo, che viene trattenuto sui cristalli di sale e quando entra nel corpo assorbe tutte le tossine, i metalli pesanti e le scorie.
Che gusto aspettarsi da questa spezia?
Gomasio ha un sapore che ricorda molto la noce. Ad esso si aggiunge il gusto leggermente amaro del sesamo. È una scelta ideale per tutti coloro che amano le offerte culinarie esotiche dell'Oriente.
Adatto per verdure in umido o alla griglia. Può essere aggiunto anche a zuppe, brodi, passati o direttamente nei piatti di verdure per arricchirne il gusto.
La spezia non si usa calda, va aggiunta subito prima di servire.
Lo stoccaggio di sale di sesamo dovrebbe essere in un contenitore di vetro in frigorifero. È buono da consumare subito dopo che è stato preparato o stampato.
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