2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I germogli sono considerati da molti il cibo più vivace e genuino che una persona possa consumare. Sono ipocaloriche, facilmente digeribili e costituiscono una preziosa e importante fonte di energia. Consumo regolare di germogli avrà un effetto benefico generale sulla tua salute e dopo pochi giorni inizierai a vedere le cicatrici esterne - i germogli migliorano la condizione della tua pelle e dei tuoi capelli.
Questi piccoli semi germogliati accelerano il metabolismo e aiutano a eliminare le tossine dal corpo. Questo li rende automaticamente popolari per molte diete.
Se ancora non lo sai, puoi coltivarne di diversi germogli e abbastanza facilmente a casa. I germogli freschi vengono consumati su un'insalata fresca, che può caricarci di energia per l'intera giornata. I nostri piccoli amici forniscono al corpo la maggior parte degli enzimi di tutti gli altri alimenti, nonché vitamine e minerali rapidamente e facilmente digeribili e la preziosa clorofilla.
Composizione di germogli
Il diverso germogli hanno diversi contenuti chimici e sostanze, ma sono tutti ricchi di fibre e sostanze nutritive. I germogli forniscono al corpo letteralmente tutto ciò di cui ha bisogno: una quantità significativa di proteine, lecitina, acidi grassi omega-3, amido, vitamine del gruppo B (B6, B9, B12, H). Influiscono direttamente sulla sintesi proteica e stimolano l'attività del sistema circolatorio, aumentando la capacità di ossigeno del sangue.
nei semi di soia germogli troviamo la vitamina H-coenzima. È uno stimolatore estremamente forte della crescita delle cellule muscolari. Partecipa attivamente ai processi di decomposizione dei carboidrati e degli acidi grassi, fornendo così una notevole quantità di energia all'organismo.
I germogli sono ricchi di vitamine A, K ed E, minerali sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, antiossidanti e isoflavoni, che combattono attivamente i radicali liberi e i processi di invecchiamento cellulare.
In 100 g di grano germogli contiene: 198 kcal, proteine 7,49 g, carboidrati 42,53 g, grassi 1,27 g;
100 g di germogli di fagioli rossi contengono: 62 kcal, 5, 25 g di proteine, 11, 6 g di carboidrati, 0, 9 g di grassi
Composizione nutrizionale per 100 g di germogli di soia Calorie 81; Calorie da grasso 40; Grasso totale 4,45; Colesterolo 0 mg; Carboidrati totali 6,53 g; Fibra 0,8 g; Zaccaria 0,43; Proteine 8,47 g; Acqua 79 ml; Indice glicemico: 2.
Tipi di germogli
germogli di soia - ben noti da tempo nelle culture orientali per le loro qualità salutistiche. Hanno poche calorie e combattono lo stress. Hanno un alto contenuto di grassi, proteine, minerali (principalmente calcio e ferro) e vitamine (A, C, B1 e B2);
germogli di broccoli - hanno un gusto e un aroma specifici e sono molto delicati. Contengono il 31% di clorofilla, vitamine C, P, B, K, D, A, enzimi, minerali, zolfo organico. Hanno un effetto purificante e riparatore nell'infiammazione delle vie respiratorie, malattie dello stomaco e dell'intestino, edema, influenza, malattie cardiache, obesità, aterosclerosi, problemi alla milza, al fegato, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni - un vero percorso verde;
Germogli di cereali - sono ben conosciuti nel nostro Paese, in quanto ricchi di vitamine B, C e soprattutto vitamina E, calcio, fosforo e magnesio facilmente digeribili. Hanno un effetto benefico sulla pelle e sui capelli e, con l'uso prolungato, puliscono completamente il corpo. La vitamina E è liposolubile, quindi aggiungi olio d'oliva alle tue insalate con questi germogli.
Germogli di lino - contengono olio di semi di lino e accelerano la digestione. Regolano l'attività del tratto gastrointestinale. Sono ricchi di alti livelli di calcio e sono molto utili per donne in gravidanza, adolescenti e atleti. I germogli di lino mantengono buoni livelli di colesterolo e proteggono dalle malattie cardiovascolari;
germogli di girasole - un vero cocktail di proteine, amminoacidi e minerali (calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco e altri). Questi germogli ti manterranno fresco e giovane più a lungo, proteggendoti dal fegato e dalle malattie cardiovascolari.
Germogli di erba medica - sono una fonte di un'enorme quantità di vitamine - A, C, D, E, K e gruppo B, minerali - calcio, fosforo, magnesio, rame, ferro, ecc., Oltre a proteine e fibre.
Germogli di ravanello rosso - contengono quantità invidiabili di potassio, calcio, rame, zinco, vitamina A. Hanno azione espettorante, antimicrobica e antinfiammatoria e sono molto utili in condizioni di aterosclerosi, malattie cardiache, funghi, ulcere, stitichezza, anemia, ipertensione, angina, insufficienza epatica, calcoli renali e biliari, aumenta la protezione immunitaria.
Ci sono più germogli di lenticchie, germogli di soia, germogli di pisello, che non sono inferiori agli altri.
Uso culinario dei germogli
Molto utili e dietetici, i germogli sono ampiamente utilizzati in numerose insalate, zuppe e piatti di verdure. Tuttavia, prima di aggiungere i germogli al piatto, è necessario lavarli accuratamente.
Da quello che possiamo fare germogli
Germogli possiamo ricavare da quasi tutti i semi e i cereali che ti ostacolano. Ovviamente i semi devono essere adatti allo scopo. I semi adatti sono venduti nei negozi di alimentari o nei negozi di alimenti naturali. Hanno una data di scadenza e per germinare devono essere utilizzati all'interno della sua struttura.
Come accennato, i germogli più comuni sono grano, broccoli, carote, rape, cavoli, cipolle, girasoli, semi di zucca, mandorle, segale, orzo, grano saraceno, erba medica, rucola, crescione, senape, semi di lino, soia, fagioli cinesi, ceci, lenticchie, ecc.
Coltiviamo germogli casalinghi
È meglio usare grani non mucosi per questo scopo. Ad esempio, i semi di lino secernono muco e non sono adatti. Il primo passo è lavare bene i semi e metterli in un contenitore adatto. Copriteli con acqua da 2 a 5 volte in più e lasciate per circa 24 ore in un luogo buio ea temperatura ambiente (circa 22 gradi). La quantità di acqua dipende da quante volte i semi cresceranno. Ad esempio, l'erba medica si gonfia due volte, mentre lenticchie, ceci triplicano e altro ancora.
Dovresti drenare bene l'acqua e lasciarla germogliare. In parallelo, vengono lavati e scolati molto bene dall'acqua al mattino e alla sera. Conservare il contenitore in un luogo buio finché non germoglia fino a 1,5 mm. Puoi quindi tenerli in un luogo luminoso senza luce solare diretta. In questo modo le foglie verdi appariranno velocemente e saranno cariche di molta clorofilla.
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Come Fare I Propri Germogli Dai Legumi?
I germogli di soia sono un'aggiunta molto appetitosa e nutriente a varie insalate e piatti fritti. Il consumo regolare fornisce all'organismo quantità significative di vitamina C e vitamine del gruppo B / principalmente acido folico / I più diffusi nella rete commerciale sono i germogli di soia.
I Germogli Di Broccoli Nella Lotta Contro Il Cancro
Helicobacter pylori è un tipo di batterio che può causare ulcera peptica. Ancora più importante, ci sono prove che è stato collegato al cancro allo stomaco. L'Organizzazione Mondiale della Sanità classifica l'Helicobacter pylori come cancerogeno che colpisce diversi miliardi di persone in tutto il mondo.
Germogli: Cosa Li Rende Un Superalimento?
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Germogli Di Soia
Quando il gustoso incontra l'utile nel cibo, si ricevono nuove interessanti offerte, che guadagnano rapidamente fan tra i buongustai. Ecco come sono arrivati sulla nostra tavola ho trovato germogli di soia , considerato in passato come alimento per i poveri, e oggi - un alimento vivo utile per l'abbondanza di vitamine e minerali, unito a poche calorie e ad alto contenuto di fibre, che li rende adatti all'alimentazione dietetica.
