2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Il Weisswurst è una prelibatezza di carne tradizionale bavarese, simile alla salsiccia bulgara, ma con la differenza che ha un colore bianco specifico.
I Weisswurst originali non devono superare i 10 centimetri di lunghezza e non devono contenere meno del 75% di carne.
La salsiccia bavarese ha un ottimo sapore e la parte migliore è che non è difficile da preparare.
Se decidi di fare il tuo Weisswurst, avrai bisogno di due cipolle, una scorza di limone, un pizzico di cardamomo, due pizzichi di zenzero, cinque rametti di prezzemolo fresco, due cucchiai di panna, due uova, duecentocinquanta grammi di trito carne di maiale settecentocinquanta grammi di carne di manzo macinata, due pizzichi di sale e due pizzichi di pepe nero.
In una ciotola capiente mescolate i due tipi di carne macinata (manzo e maiale). Aggiungere prezzemolo, zenzero, cardamomo, scorza di limone, cipolla, pepe e sale. Amalgamare bene i prodotti e lasciarli raffreddare in frigorifero per circa due ore.
Quindi aggiungere la panna e le uova ben sbattute. Sono questi prodotti che rappresentano il caratteristico colore bianco del Weisswurst. Impastare di nuovo bene i prodotti. Riempi gli intestini degli animali con la miscela risultante.
Scaldare l'acqua in una casseruola. Immergeteci le salsicce bavaresi. È importante sapere che il liquido non deve bollire. Lascia che il Weisswurst rimanga lì per circa quindici minuti.
La tradizione bavarese vuole che questo tipo di salsiccia venga servito ancora caldo in una ciotola, insieme all'acqua in cui viene fatto bollire. Di solito viene servito con birra chiara, senape dolce con semi di senape e bretzel.
Il Weisswurst, a causa della crema con cui viene preparato, non è un insaccato durevole. Può essere conservato in frigorifero, ma non più di una settimana.
Di solito si perde parte del suo gusto altrimenti incredibile. Un fatto interessante è che per il resto della Germania il Weisswurst è altrettanto insolito da mangiare quanto lo è in Bulgaria.
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Il Segreto Del Delizioso Weisswurst
Il Weisswurst è una salsiccia tradizionale bavarese che prende il nome dal suo aspetto pallido. È preparato con carne di maiale e manzo, fortemente condite con prezzemolo, cipolla, pancetta, succo di limone, sale e pepe. Questo tipo di salsiccia è diventata la specialità culinaria più popolare in Baviera, grazie al famoso Oktoberfest.