2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una delle capitali più belle del Vecchio Continente - Vienna, è famosa per molte cose. Una delle cose che completano il suo aspetto aristocratico sono le pasticcerie. Ecco i più notevoli pasticcini viennesiche può tentare ogni amante dei dolci.
Torta Sacher
Questa non è solo una torta, ma una torta che racconta la sua storia ed è diventata un simbolo conservato della capitale austriaca.
Ingredienti: 130 g di burro, 110 g di zucchero a velo, vaniglia, 6 tuorli d'uovo, 130 g di glassa al cioccolato, 6 albumi d'uovo, 110 g di zucchero a velo, 130 g di farina, confettura di albicocche.
Per la glassa: 250 g cioccolato, 200 g zucchero, 125 ml acqua.
Il burro leggermente riscaldato viene mescolato con zucchero a velo e vaniglia fino a ottenere una leggera schiuma. Aggiungere uno dopo l'altro i tuorli e il cioccolato fuso e mescolare con il filo d'uovo. Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero semolato e montare a neve ferma.
Infine aggiungete la farina senza mescolare troppo. Cuocere per circa un'ora. La glassa si prepara facendo bollire lo zucchero e l'acqua per circa 5 minuti e aggiungendovi il cioccolato preriscaldato.
Quando il marshmallow sarà pronto, dividetelo in 2 parti uguali, che verranno incollate insieme con l'aiuto della marmellata di albicocche.
Torta viennese con ciliegie
Prodotti necessari: 400 g di ciliegie, una bustina di burro, 140 g di zucchero a velo, 200 g di farina, 5 g di lievito per dolci, 1 cucchiaino. vaniglia, 2 pz. uova.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e sbattere con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta e continuare a sbattere.
Aggiungere la farina, il lievito e impastare l'impasto. Ponetela in una teglia unta d'olio, disponetevi sopra le ciliegie già pulite e infornate per 30-35 minuti a 180 gradi. Se lo si desidera, è possibile spolverare con zucchero a velo.
strudel di mele
Prodotti necessari: una confezione di pasta frolla macinata finemente, 50 g di pangrattato, 100 g di burro, 750 g di mele, 2 cucchiai di succo di limone, 100 g di noci tritate, 50 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 50 g di uvetta, 1 vaniglia, 2-3 cucchiaio di rum.
Tagliare le mele a mezzaluna sottili, quindi aggiungere il succo di limone appena spremuto in modo che non anneriscano. Aggiungere le noci, lo zucchero, la cannella, l'uvetta, la vaniglia e il rum. Sciogliere un po' di burro in una padella e aggiungere il pangrattato fino a doratura.
Poi prendete una crosta, spolverizzate con pangrattato e poi aggiungete il ripieno. Girare bene e iniziare a disporre in una teglia. Quando è pronto, versare il burro fuso. Infornare a 180 gradi per circa un'ora.
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