2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le patate, per lungo tempo sottovalutate in Cina e considerate un alimento per i poveri e una cultura per le aree sottosviluppate, iniziarono ad essere presentate come una parte importante del menù quotidiano cinese.
Tuttavia, dietro questo cambiamento c'è il fatto che la Cina sta lottando con la scarsità d'acqua e sta cercando di trovare sostituti per le colture tradizionali che necessitano di un'abbondante irrigazione, secondo quanto riportato dai media mondiali.
Le patate non solo sono diventate un elemento indispensabile della tavola locale, ma sono anche un prodotto alimentare sempre più prodotto. La Cina vanta infatti un produttore di 95 milioni di tonnellate di patate all'anno. Inoltre, il paese intende aumentare la quantità delle sue patate nei prossimi cinque anni.
Il ministro dell'Agricoltura cinese Han Changfu ha anche sottolineato che l'industria delle patate è già stata presa più sul serio, poiché ha messo in evidenza l'agricoltura moderna del paese e ha reso più vario il menu della popolazione locale.
Nella capitale della Repubblica Popolare Cinese è iniziata una seria promozione delle patate come alimento base e soprattutto come equivalente dei cereali.
Il motivo è che la pianura della Cina settentrionale sta incontrando difficoltà a causa dell'aumento dell'uso di acqua da parte dell'industria, nonché a causa della coltivazione di colture come il grano. In alcune zone, infatti, la coltivazione del grano non era più nemmeno consentita per preservare le falde acquifere.
Secondo alcuni esperti, le patate aiuteranno davvero la Cina. Perché grazie a loro il Paese potrà migliorare la sostenibilità della sua agricoltura. Questi e altri punti di vista sono stati presentati durante il World Potato Congress, che si è svolto a Yanking, un sobborgo di Pechino.
Non lontano dal centro della capitale c'è già un museo della patata e un centro per la produzione della patata. Ma l'ingresso al Museo della Patata mostra un curioso cartello che invita le piccole patate a reggersi in piedi ea diventare un alimento base per garantire la sicurezza dell'agricoltura.
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