2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Elisabetta II è stata recentemente nominata la monarca regnante più lunga e per i 63 anni in cui è stata sul trono britannico, il suo menu giornaliero non è cambiato affatto, afferma il suo ex chef Darren McGrady.
McGrady è a capo della cucina reale da 52 anni. Da diversi anni, però, non prepara cibo per la famiglia reale a Buckingham Palace da quando si è trasferito negli Stati Uniti.
Lo chef ha anche organizzato menu per grandi ricevimenti, banchetti ufficiali, dove Elisabetta II ha accolto ospiti ufficiali come Bill Clinton, George W. Bush e altri.
McGrady afferma che il requisito principale della regina britannica è che il cibo servito sia stagionale. Elisabetta amava molto la frutta e la verdura fresca e in primavera, per esempio, ordinava di portare le fragole da Baltimora, ma in inverno non mangiava mai questi frutti.
I piatti preferiti dalla regina includevano necessariamente burro e panna. Ordina spesso piatti alla griglia e insalate.
La regina non mangiò assolutamente nulla di amido. L'amido è vietato nel suo menu, quindi gli chef non le servono pasta, patate o riso.
Ogni giorno la cucina è obbligata a preparare almeno due versioni del menù giornaliero, da cui la regina può determinare cosa le piace e cosa no. Di tanto in tanto fa un'offerta per qualcosa fuori dal menu, il più delle volte quando c'è un ospite.
Negli anni '90, quando la principessa Diana era ancora la moglie del principe Carlo, il palazzo serviva principalmente cibo tradizionale inglese. Tuttavia, i giovani principi mangiavano spesso pollo fritto, riso e torte di pesce.
Tra le ricette che McGrady preparava più spesso per la nobile famiglia c'erano insalata di formaggio di capra, pere e noci caramellate, manzo alla Wellington, roast beef con Yorkshire pudding, uova di Drumkilbo.
I piatti preferiti della principessa Diana erano l'aragosta Thermidori e il budino con pane e burro. Il principe William amava di più la torta di biscotti con gocce di cioccolato e lo sformato di banana.
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