2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'autunno è la stagione più colorata, creando un bellissimo equilibrio tra colori, profumi e aromi. Il romanticismo del passaggio che la natura fa all'inverno è associato all'idea di gocce di pioggia che gocciolano sulle finestre e al morbido tappeto di foglie cadute. L'idea più forte per questa stagione, però, nasce dall'aroma caldo e dal gusto unico di piatti autunnali.
I colori, i gusti e la varietà dei prodotti creano le condizioni per creare piatti deliziosi, per veri capolavori culinari e per i cibi tipici bulgari preferiti, ai quali associamo sempre l'infanzia, il primo contatto con il cibo, che sempre e ovunque ci ricorda le nostre radici.
L'esclusiva cucina bulgara può essere presentata con molte ricette, ma cibi autunnali sono tra quelli che possiamo definire sinonimo di Bulgaria.
Peperoni arrostiti
Foto: Elena Stefanova Yordanova
L'aroma dei peperoni arrostiti crea per sempre la nostra connessione più brillante con la nostra cucina. Una semplice insalata con peperoni arrostiti, aglio e aceto è tradizione della nostra cucina. Si può aggiungere anche formaggio bulgaro.
zucche
L'autunno è la stagione delle zucche. Le ricette con loro sono varie. La nostra zucca arrosto rende questo ortaggio il prodotto alimentare più amato dell'autunno. La torta di zucca è popolare quanto la torta di formaggio.
Castagne arrostite
Se le strade della città profumano di caldarroste, allora è arrivato l'autunno. Questa tradizionale prelibatezza fa anche parte dell'idea romantica di questa bella stagione. Nessuna passeggiata può fare a meno di una porzione di caldarroste. Possono anche essere lessati, passati o inseriti in ricette esotiche come il tacchino con le castagne.
Sarmi
Uno di quelli unici Piatti autunnali bulgari sono i sarmi con foglie di vite. Per l'autunno si prediligono le viti, che in inverno vengono sostituite dai cavoli. Riso, carne macinata e spezie profumate creano questo splendore di gusto e aroma, uno dei preferiti di ogni bulgaro.
Patate al forno
Man mano che il clima si raffredda in autunno, i prodotti da forno diventano sempre più popolari. Deliziose, morbide e calde, le patate al forno piacciono a tutti e quindi le varianti con esse non sono poche. Nella sua forma naturale, o farcita con carne o formaggio, questa magia culinaria rende l'autunno una delle stagioni preferite da molte persone.
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L'estate è di nuovo davanti a noi e, con l'inizio del periodo più caldo dell'anno, le nostre preferenze alimentari non possono fare a meno di cambiare. Se durante le altre stagioni la nostra tavola era frequentata principalmente da carni grasse, pasta e piatti pesanti, allora in estate la nostra dieta è molto più leggera e contiene per lo più cibi freschi di origine vegetale.
