2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dopo che gli ultimi giorni d'estate sono trascorsi e l'autunno ci avvolge con i suoi colori caldi e le serate fresche, il trono è occupato da un'unica regina - la zucca. E come in molti paesi del mondo, a quel tempo divenne una lanterna di Halloween, mentre il suo inestimabile interno divenne un ingrediente per alcuni dei più deliziosi cibi autunnali. Zucca arrosto, zuppa di zucca, torta di zucca, torta di zucca, cheesecake di zucca e molti altri e una varietà di piatti salati e dolci con questo prodotto può insaporire qualsiasi tavola.
La zucca è molto popolare in Bulgaria, ma sapevi che la sua patria è il Sud America. Il popolo del Perù e del Messico mangiava la zucca 8000 anni fa. Quando l'America è stata scoperta, le zucche hanno preso la strada per l'Europa.
E altri fatti interessanti sulla zucca:
Lo sapevi che la zucca è in realtà un cosiddetto ortaggio da frutto. Appartiene alla famiglia delle cucurbitacées, che si caratterizza per molte specie, applicabili sia in piatti salati che in dolci. Ecco perché la zucca può essere trovata in diverse dimensioni, diversi colori e diverse forme.
Il record mondiale per la zucca più pesante è stato stabilito in Belgio nel 2016 con 1.190 chilogrammi di zucca. Quest'anno, una zucca del peso di ben 984 chilogrammi è stata misurata in una città della California settentrionale. Un mese prima, nel New Hampshire era stata misurata una zucca del peso di 1.134 chilogrammi.
Ci sono circa 800 specie nel mondo zucche, ma solo 200 sono commestibili. In media, da un decadimento si producono 3-4 tonnellate di zucche. Oltre all'arancione, ci sono blu, verde e bianco, oltre a molte specie ibride.
Anche la zucca ha una capitale. Questa è Morton, nell'Illinois, che si è proclamata la capitale mondiale della zucca. L'Illinois è uno dei maggiori produttori di zucche negli Stati Uniti, con il 90-95 percento della sua produzione utilizzata per alimenti trasformati contenenti zucca.
Le zucche migliori sono quelle che vengono raccolte a fine estate e all'inizio dell'autunno. Possono rimanere sul mercato fino a gennaio. Per conservarle più a lungo, le zucche vanno conservate in un luogo asciutto, ventilato e buio.
Con circa 25 calorie per 100 grammi, la zucca è in realtà molto povera di calorie. Per fare un confronto, 100 grammi di patate dolci contengono 90 grammi di calorie. Inoltre, la zucca è ricca di vitamine: beta carotene, B, C e A. La zucca contiene anche molti minerali come potassio, magnesio e ferro. I semi di zucca sono anche molto utili per l'alto contenuto di vitamina E.
Il sapore della zucca le permette di essere preparata in diversi modi e per diversi piatti. Può essere un piatto unico, può essere un contorno, una zuppa o un dessert. Hai mai provato il caffelatte condito con la zucca? La zucca si combina perfettamente con una serie di spezie. Il suo meraviglioso sapore dolce e denso si sposa perfettamente con timo, origano, basilico, coriandolo, zenzero, curry, ma anche con vaniglia, chiodi di garofano e cannella.
Quando scegli una zucca, scegli una buccia più grande e più sana. La corteccia non deve essere graffiata o danneggiata. Non ci dovrebbero essere macchie su di esso e tieni presente che più pesante è la zucca, meglio è. Se è leggero, significa che contiene solo fibre e semi.
La zucca è uno dei principali partecipanti alla festa americana di Halloween, popolare e celebrata oggi in quasi tutto il mondo. L'intaglio delle zucche per la festa ha origine dalla tradizione celtica di intagliare le rape per proteggersi dagli spiriti maligni. Una volta intagliata, la zucca viene spruzzata all'interno con aceto e all'esterno con lacca per prevenire la formazione di muffe.
E nel nostro paese in un certo numero di città bulgare come Sevlievo e Varna ogni anno viene organizzato un festival della zucca. Durante il corso, i visitatori possono provare alcuni dei piatti più deliziosi della nostra cucina tradizionale, preparati con zuppa di zucca, torta di zucca, torta di zucca, e vedere il record di zucca dell'anno.
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