2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I nutrizionisti bulgari insistono affinché la vendita di margarina in Bulgaria sia vietata dalla legge. La ragione dell'insistenza degli esperti è l'alto contenuto di grassi trans in questi prodotti e i grassi trans sono estremamente dannosi per la salute.
La richiesta di cambiamento è sostenuta dall'Associazione bulgara per lo studio dell'obesità e delle malattie. Secondo il dottor Svetoslav Handjiev, presidente dell'Associazione, i grassi trans contenuti nelle margarine sono un prodotto diretto dell'idrogenazione dei grassi liquidi.
Il Dr. Handjiev spiega che gli acidi grassi trans in realtà rappresentano il maggior rischio di malattie cardiovascolari. In effetti, i grassi idrogenati comportano un rischio per la salute dieci volte maggiore rispetto ai grassi saturi.
Un consumo eccessivo di margarina può portare a gravi problemi con il metabolismo e portare ad un aumento del colesterolo cattivo nel corpo è l'opinione della professoressa Stefka Petrova, membro della Società di nutrizione e dietetica.
Alla fine dello scorso anno, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha ufficialmente vietato l'uso di grassi idrogenati, dichiarandoli dannosi per la salute umana.
I nutrizionisti bulgari fanno richieste simili. Le loro richieste sono sostenute dagli attivisti ambientali in Bulgaria, che vogliono vietare completamente l'uso di tutti i grassi trans nocivi. I Verdi spingono per bandire i grassi trans, che sono alla base dell'olio di palma, della crema dolciaria vegetale e della margarina.
Vale a dire, sono ampiamente utilizzati in alcuni dei prodotti più venduti sul mercato bulgaro, incl. tutti i tipi di cialde, torte, pasta sfoglia e biscotti, dolcetti che i genitori comprano ogni giorno ai figli.
Le statistiche sull'uso della margarina sulla tavola bulgara sono più che scioccanti. Nell'ultimo decennio, questo prodotto ha quasi completamente sostituito il burro di vacca naturale dal nostro carrello.
Sebbene il divieto dei grassi trans stia diventando una tendenza mondiale, sono ancora ampiamente utilizzati nell'industria alimentare bulgara, principalmente a causa del loro prezzo relativamente basso.
L'opinione dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA) è che deve essere fatta una distinzione tra pericolo e nocività dei prodotti. Secondo gli esperti BFSA, la margarina non è dannosa, ma può essere pericolosa con un uso prolungato. Per questo motivo la BFSA non può vietarne la vendita.
Secondo Georgi Baldjiev, capo esperto della BFSA, l'agenzia non ha il diritto di ordinare la sospensione della vendita della margarina perché è semplicemente un organo esecutivo che attua politiche che vengono fatte altrove.
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