2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando compri il burro nel negozio, vorresti credere di acquistare un prodotto fatto solo di latte. Tuttavia, i produttori senza scrupoli a volte aggiungono grassi vegetali alla composizione per ridurre i costi di produzione, "dimenticando" di informarlo sull'etichetta e senza menzionare che questo "olio" non è affatto olio.
L'aggiunta di grassi vegetali al burro è illegale. Il burro di vacca è un prodotto con un contenuto di grassi del latte superiore all'80% e di acqua inferiore al 16%, prodotto con latte intero senza additivi vegetali. Gli alimenti chiamati burro di mucca, ma contenenti oli di palma e altri oli vegetali, sono falsi.
L'uso del burro ha un effetto benefico sulla vista, sulla condizione della pelle e sulla concentrazione. Inoltre, l'olio fornisce più supporto al nostro sistema nervoso centrale rispetto alla massa di integratori speciali.
I nutrizionisti dicono: dovresti mangiare venti grammi di burro ogni giorno.
Burro di vacca di qualità è ricco di vitamine A, E, D, ferro, calcio, potassio, magnesio, fosforo, sodio, rame, manganese e zinco. Ma affinché questo particolare latticino sia sulla tua tavola, dovrai considerare attentamente la sua scelta, perché la cosa principale della sua utilità è che deve essere naturale.
Come distinguere il burro senza grasso vegetale?
Il fatto è che sotto la confezione del burro si nasconde spesso una margarina falsa o addirittura. Prima di tutto, leggi attentamente gli ingredienti: il vero burro è fatto solo di latte vaccino. Se la composizione include grassi vegetali, olio di palma, di arachidi o di cocco, nonché un ingrediente chiamato "sostituto del grasso del latte", non è olio di mucca, ma il suo analogo economico. Burro di mucca naturale Natural non contiene un elenco di oli vegetali diversi, come nella margarina, ma solo latte o crema di latte.
Non acquistare un articolo con un prezzo dubbiamente basso. Burro di latte naturale non può essere economico. Esaminare la confezione in dettaglio e leggere gli ingredienti nel negozio. Il prodotto di altissima qualità ha l'82,5%. Se il venditore taglia il burro da un pezzo grosso, guarda il taglio. Un buon prodotto ha la stessa consistenza, senza macchie o aloni. Brilla leggermente al taglio.
Come controllare l'acquisto di burro a casa?
- Valutare le caratteristiche organolettiche: aspetto, colore e gusto. Burro di mucca naturale Natural sarà solido al tatto. Il burro di mucca non macchia la confezione quando la apri. Inoltre non si attacca ad esso. Il colore dell'olio naturale è giallo chiaro o giallo, con un delicato odore di latte e un sapore cremoso, senza sentore di sapori sgradevoli.
Il vero olio non può sentire l'odore attraverso il pacchetto. Si scioglie in bocca senza lasciare un rivestimento grasso sulla lingua e sul palato.
- Lasciare l'olio a temperatura ambiente: sul falso appariranno gocce di umidità;
- Scaldare in padella: il vero olio scricchiolerà immediatamente, formando una leggera schiuma e diffondendo un aroma appetitoso, mentre l'olio di palma semplicemente si scioglierà e si diffonderà;
- Metti un pezzo in acqua calda: il latticino si scioglierà in superficie, trasformandosi in una pozzanghera traslucida eterogenea, la margarina giacerà in uno strato spesso e denso. Se poi mescoli l'acqua, il burro si dissolverà e la margarina si disintegrerà semplicemente in piccole particelle, lasciando l'acqua limpida;
- Congelare il pezzo di burro per 3 ore. Dopo il congelamento, il burro non si taglia, si sfalda, mentre l'olio di palma si spalma facilmente sul pane;
- Immergere parte del prodotto nella vodka o nell'alcool: dai coloranti contenuti in burro finto, acquisirà un colore giallastro o arancione.
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