2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La preparazione della pasta ha una sua maestria. A volte le ricette non sono complicate come i prodotti, ma ci sono più impasti o tempi precisi per la lievitazione, ecc. Per fare pasta al burro non ci vuole molto tempo o una preparazione speciale. È bene seguire rigorosamente i prodotti secondo la ricetta, soprattutto se li si prepara per la prima volta. Una volta che vedi cosa succede, puoi permetterti di inserire qualcos'altro, sostituire un prodotto e così via.
Ecco cosa ti serve per l'impasto al burro:
Prodotti necessari: 1 uovo, 1 confezione. burro, 250 g di farina, 2 cucchiai di acqua
Metodo di preparazione: Per prima cosa, per rendere l'impasto perfetto, è necessario setacciare la farina con un setaccio. Non importa cosa prepari con la farina, la setacciatura è un must se vuoi ottenere il miglior risultato finale. Con la setacciatura, l'aria entra nella farina. Dovresti rompere l'uovo in una ciotola separata. Unite il burro freddo alla farina a cubetti, macinandola insieme alla farina tra le dita - per ottenere delle briciole. Lavora veloce. Il calore delle mani ammorbidisce il burro nell'impasto, il che non è desiderabile.
È inoltre importante sottolineare che il burro non deve essere completamente sciolto, l'obiettivo è lasciare grumi nell'impasto stesso, da sentire. Fare una fontana con la farina, già mescolata al grasso, e versarvi l'uovo. Iniziate ad aggiungere la farina dall'esterno verso il centro del pozzo fino a formare un impasto, se necessario aggiungete dell'acqua. Lavorate bene l'impasto e mettetelo in frigo per mezz'ora.
pasta al burro può essere preparato con burro o burro. Puoi anche fare un impasto con una combinazione di entrambi. Ecco come ha un sapore migliore. La maggior parte delle massaie, invece, preferisce il burro perché nei dolci che serviamo freddo, lo strutto non avrà un sapore gradevole.
L'accostamento tra i due grassi è molto indicato per sorprese di pasta salata, in cui sono previste diverse tipologie di ripieno. Non importa cosa decidi di mettere, i prodotti salati in combinazione con l'aroma dell'impasto con due tipi di grasso sono ottimi. È buono mangiare queste prelibatezze di pasta calde, anche calde.
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