2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei dolci più golosi e teneri è la cheesecake. L'antenato della cheesecake veniva spesso preparato nell'antica Grecia. Questo dolce veniva servito agli invitati al matrimonio o agli atleti dopo una vittoria.
Questo dolce era popolare nell'antica Roma e successivamente nelle colonie europee. Secondo un'altra versione, la cheesecake è originaria del Medio Oriente. Lì veniva preparato dal latte fresco, che si trasformava quasi in ricotta, mescolato con miele, scorza di limone grattugiata e tuorli d'uovo, il tutto mescolato e cotto.
Per cuocere una deliziosa cheesecake, hai bisogno di ricotta intera. Il modo più semplice per preparare la cheesecake è con i biscotti già pronti. Occorrono 600 grammi di ricotta, 200 grammi di biscotti morbidi, 80 grammi di burro, 5 uova, 180 grammi di zucchero, 200 grammi di panna, 50 grammi di amido, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di lievito.
Mentre il forno si scalda a 150 gradi, preparate lo strato inferiore di cheesecake. I biscotti vengono macinati o schiacciati con una forchetta e impastati con il burro ammorbidito. Mettere in una teglia unta e formare il fondo della cheesecake.
Quindi mescolare la ricotta con la panna fino a che liscio. Sbattere i tuorli con lo zucchero e il succo di limone e unirli alla cagliata. L'amido viene mescolato con il lievito e setacciato attraverso un setaccio nella miscela bollita.
Montare gli albumi con un pizzico di sale sulla neve. Aggiungere al composto bollito, mescolando delicatamente. Tutto è steso sulla teglia. Infornare per 90 minuti. Questo regime lungo, ma allo stesso tempo a bassa temperatura, è necessario per evitare bolle sulla superficie della cheesecake.
Una volta spento il forno, la cheesecake non viene rimossa. Deve restare lì per altri venti minuti. Al caldo, raffreddandosi gradualmente, raggiungerà la densità richiesta.
Potete fare facilmente una cheesecake veloce. Per prepararlo occorrono 600 grammi di ricotta, 200 grammi di biscotti morbidi, 80 grammi di burro, 200 grammi di panna acida, montata con lo zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone.
I biscotti vengono frantumati, impastati con il burro e spalmati sul fondo di una pirofila di vetro o porcellana. Mescolare la cagliata con la panna, aggiungere il succo di limone e sbattere fino a che liscio.
Coprite con pellicola e mettete in frigo per qualche ora. Se non ti piacciono i marshmallow secchi, puoi spruzzare leggermente i marshmallow con un po' di panna liquida o latte fresco.
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