2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
L'hummus è una pasta unica di ceci e tahini. È una delle ricette più facili da conoscere. Ci vogliono meno di dieci minuti. L'hummus viene spesso servito come spuntino, come contorno a secondi piatti e come salsa per falafel o piatti di verdure - una pratica tipica della cucina orientale.
L'hummus è essenziale per la cucina araba e orientale. In Bulgaria è anche molto popolare, grazie al numero crescente di persone che preferiscono un'alimentazione sana o il veganismo.
hummus
Prodotti necessari: 150 g di ceci secchi o 300 g di cibo in scatola, 2 cucchiai di tahina al sesamo, il succo di mezzo limone, 2-3 cucchiai di olio d'oliva, sale.
Metodo di preparazione: Se per la preparazione dell'hummus si utilizzano ceci essiccati, questi devono essere prelavorati. Per quello in scatola, questo non è necessario. Immergere in acqua e lasciare per una notte.
Il giorno dopo, far bollire per circa un'ora fino a quando le bacche si ammorbidiscono, quindi scolare l'acqua. Quindi strofinare bene con le mani per far cadere i fiocchi dalle bacche e sciacquare bene sotto l'acqua corrente.
Ceci bolliti, tahini, succo di limone, sale e olio d'oliva vengono mescolati in un frullatore e sbattuti fino a che liscio. E - fatto, i tuoi ceci sono commestibili.
Oltre ai prodotti principali, è possibile utilizzare anche l'aglio, nonché prodotti aromatizzanti: nero, peperoncino, aglio, peperoncino piccante, salato e altri. Vengono versati con gli altri prodotti nel frullatore. Si sposa bene anche con il succo di limone.
Gli intenditori ritengono che il più utile sia il tahini, preparato con semi di sesamo non pelati. Ha un colore più scuro. Il tahini più leggero è composto da semi di sesamo pelati e ha un aspetto più attraente.
Il risultante hummus fatto in casa può essere consumato come spuntino, spalmato su una fetta o come contorno. È spesso usato come salsa per tutti i tipi di piatti - è tutta una questione di gusti.
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