2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Un recente studio condotto da scienziati dell'Università di Cleveland ha scoperto che il latte con la panna è estremamente utile e può ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache.
I ricercatori consigliano in nessun caso di buttare via il prodotto ad alto contenuto di grassi che si forma sulla superficie del latte bollito, perché è molto più di uno spreco. Gli americani seguono da 16 anni le abitudini alimentari di 20 volontari.
La metà di loro viveva e lavorava in diversi allevamenti di mucche nello stato sudamericano del Texas, e il resto erano persone con diverse occupazioni urbane che vivevano a New York. Un esperimento a lungo termine ha scoperto che coloro che preferiscono i latticini grassi soffrono meno di malattie cardiache. Inoltre, hanno un minor rischio di ictus che porta alla morte.
L'analisi finale dello studio ha lasciato perplessi molti nella comunità medica. Fino a poco tempo fa, la scienza era dell'opinione che i latticini grassi fossero dannosi proprio a causa del loro alto contenuto di grassi, ma i dati mostrano esattamente il contrario. Sulla base di questi, gli scienziati raccomandano l'uso frequente di prodotti ad alto contenuto di grassi.
I ricercatori intendono continuare la loro ricerca, con l'obiettivo di trovare la quantità ottimale di grassi che i latticini dovrebbero contenere per essere più utili.
Sospettavamo che i latti ad alto contenuto di grassi non meritassero di essere demonizzati a tal punto. Pensiamo che la mania per i prodotti scremati sia esagerata, ma in nessun caso ci aspettavamo i risultati che abbiamo ricevuto dopo il nostro studio, afferma il professor Carl Arner, capo del team che ha condotto l'esperimento.
Per tutti questi anni abbiamo osservato i due gruppi di volontari, nessuno di quelli che vivevano in Texas aveva traccia di malattie cardiache, ha detto Arner, aggiungendo: Al contrario, il 70 percento degli altri nostri volontari ha avuto problemi simili.
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