2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Capita spesso che torni stanco dal lavoro e pensi ancora a cosa preparare per la cena della tua famiglia. Se avete peperoni freschi o in scatola, questo non sarebbe un problema, perché oltre alle opzioni su come prepararli e servirli velocemente, sono anche tra le fonti più ricche di vitamina C. Ecco 3 ricette collaudate che lo faranno ti bastano pochi minuti:
Peperoni ripieni di formaggio ed erbe aromatiche
Prodotti necessari: 6 -7 peperoni da farcire, 400 g di formaggio spalmabile, qualche oliva snocciolata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, qualche rametto di aneto e prezzemolo, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: In una ciotola, mescolare la crema di formaggio, le olive tritate, l'aglio, il prezzemolo e l'aneto. A loro si aggiunge 1 dei peperoni, che viene tagliato il più finemente possibile. Mescolare bene il tutto e condire con pepe nero e, se necessario, sale qb. Mescola di nuovo.
I peperoni vengono pelati, lavati e farciti con il composto così preparato. Tagliare a fette più grandi e servire. Questa cena veloce è abbastanza abbondante e allo stesso tempo molto utile, in quanto tutti i prodotti sono freschi e non subiscono trattamenti termici. Può essere utilizzato anche come antipasto se si decide di invitare degli ospiti.
Peperoni fritti con uova e pomodori
Prodotti necessari: 10 peperoni, 5 pomodori, 6 uova, sale e pepe qb, 3 cucchiai di grasso
Metodo di preparazione: I peperoni vengono puliti dai semi e il piatto è composto al meglio dal cosiddetto peperone rurale. Quindi tagliare a listarelle e friggere nel grasso. Una volta ammorbiditi aggiungete i pomodorini grattugiati. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato. Sbattere le uova sopra, condire con sale e pepe e mescolare leggermente finché il piatto non si addensa. Può essere servito sia caldo che freddo.
Peperoni arrostiti con yogurt, uova e formaggio
Prodotti necessari: 1 vasetto di peperoni arrostiti e pelati, 500 g di formaggio grattugiato, 1 vasetto di yogurt, 3 uova, 1 cucchiaio di farina, 1 spicchio d'aglio schiacciato, qualche rametto di prezzemolo fresco, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Tagliare i peperoni e mescolarli con il formaggio schiacciato, 1 delle uova, pepe nero, prezzemolo tritato finemente, aglio e, se necessario, sale. Amalgamare bene il tutto e versare in una teglia unta, che si mette a cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato. Le restanti uova vengono sbattute insieme alla farina e allo yogurt e versato sopra il piatto. Cuocere fino a formare una crosticina sulla superficie della teglia.
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