Pesce Spada

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Pesce spada / Xiphias gladius / è un pesce predatore dell'ordine Perciformes, particolarmente popolare per il suo aspetto specifico. I pesci spada hanno una mascella superiore abbastanza allungata, che ricorda una spada. È questa caratteristica anatomica del pesce che è la ragione del suo nome. È interessante notare che la mascella superiore del pesce spada occupa circa un terzo della lunghezza del suo corpo. Gli adulti della specie non hanno denti.

Questo tipo di pesce è grande. Cresce fino a 4,5 metri e può raggiungere i 650 chilogrammi. I pesci spada hanno un corpo allungato e lunghe pinne. La sua schiena è dipinta di nero o blu, e talvolta marrone scuro. In alcune specie, il dorso può essere di diverse tonalità. L'addome del pesce spada è di colore argento o bianco.

Comportamento del pesce spada

Pesce spada abita principalmente nell'Oceano Atlantico, Indiano e Pacifico, dove c'è acqua calda. Si trova anche nel Mediterraneo. Ci sono dati secondo cui i rappresentanti di questa specie vivono anche nel Mar Nero, ma al momento il rilevamento di tali esemplari è un fenomeno raro. Il pesce spada si muove nello strato superficiale dell'oceano, motivo per cui è facilmente notato dai pescatori.

Consuma piccoli pesci come le acciughe. Le interessano anche sgombri, naselli, lebbrosi, sardine, calamari e polpi. Il pesce spada può essere pescato principalmente in alto mare. Spesso migra seguendo passaggi di pesci che intende attaccare. La spada che ha il pesce è un dispositivo con cui attaccare la sua preda. Questa specie di pesce è considerata la più veloce al mondo: può raggiungere velocità fino a 130 km / h.

Il pesce è famoso per i suoi notevoli salti sull'acqua. Un'altra caratteristica interessante è il rapido cambiamento dei colori del suo corpo. Si scopre che quando un pesce spada è eccitato, diventa come una tela con tutti i tipi di colori. Questo processo è determinato dal suo sistema nervoso. D'altra parte, questo suo dono l'aiuta a catturare più facilmente le sue vittime. Altrimenti, il pesce spada si muove da solo.

Se gli individui nuotano insieme, la distanza tra loro è piuttosto grande. Pesce spada è propagato dal caviale, che è galleggiante. I pesci lanciano i capezzoli nelle parti aperte della piscina d'acqua. I grani hanno un diametro da 1,5 a 1,8 mm. Dopo tre giorni al massimo compaiono le larve, lunghe 4-5 mm. Sono golosi, mangiano bene e ingrassano molto velocemente.

I pesci spada sono agili e agili. Insegue con attenzione la sua preda e usa abilmente la sua spada. A volte capita che i rappresentanti della specie si imbattono accidentalmente in piccole navi. Gli scienziati credono che i pesci trafiggano navi e barche con le loro spade mentre vengono portati via alla ricerca della preda.

A questo punto, il predatore si muove a una velocità molto elevata, che successivamente fa schiantare l'animale contro la nave con grande forza. Questi casi sembrano essere di grande interesse, in quanto il British Museum di Londra ha addirittura un'area con parti di barche in cui sono cadute le fauci superiori (spade) del pesce spada.

Catturare il pesce spada

a caccia di pesce spada è un'avventura unica per i pescatori. Questa attività richiede tempo e non è consigliata a coloro che non hanno abbastanza esperienza. A questo scopo vengono utilizzate canne e mulinelli speciali, in quanto il pesce spada è un pesce estremamente energico e combattivo.

Vengono utilizzate esche artificiali acquistate da negozi specializzati. I loro colori non contano molto, anche se alcuni esperti raccomandano che siano in colori brillanti e saturi. Per catturare il pesce spada bisogna mettere in sicurezza una barca e, secondo gli esperti, una senza motore è la soluzione migliore.

I pescatori fanno scorta di guanti spessi, poiché negli individui giovani la mascella superiore è estremamente affilata e il pesce è aggressivo e flessibile. La maggior parte degli esemplari della specie si trovano al largo delle coste del Giappone e del Mediterraneo. Il pesce spada può essere pescato anche nel Mar di Marmara. Nel nostro Paese, come è già apparso chiaro, i singoli individui vengono raramente catturati. Cadono in reti fisse poste non lontano dalla riva.

Composizione di pesce spada

Pesce spada è una fonte di una grande quantità di sostanze utili. Il pesce contiene acidi grassi omega-3 e omega-6, sodio, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina E, vitamina K, calcio, ferro, tiamina, niacina, magnesio, zinco, fosforo, rame, selenio e così via.

Pesce spada in cucina

Pesce spada viene catturato principalmente perché questo processo è emozionante e divertente per i pescatori esperti. Diversamente, la carne del pesce spada è considerata dura e densa. La sua qualità positiva è che è privo di fastidiosi ossicini. È adatto per l'elaborazione in vari modi.

Dal pesce si ottengono ottimi filetti, che possono poi essere grigliati o al forno. Molto appetitoso anche il pesce spada impanato. Questo tipo di pesce è adatto sia per l'affumicatura che per la marinatura. Il pesce spada si sposa molto bene con melanzane, patate, carote, cipolle e pomodori. Spezie come aneto, prezzemolo, dragoncello, origano, pepe nero, maggiorana e altri si abbinano bene.

Benefici del pesce spada

Consumo di pesce spada ha un ottimo effetto sul nostro corpo grazie al fatto che la carne del pesce spada è ricca di moltissime sostanze nutritive. Contiene anche gli amminoacidi e i minerali più importanti ed essenziali. Mangiare il pesce spada ha un effetto tonico ed è particolarmente consigliato durante i freddi mesi invernali.