2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il 1795 fu l'anno in cui il ministro britannico Samuel Henschel brevettò il primo cavatappi nel mondo. Solo all'inizio del XX secolo sono apparse le prime innovazioni che hanno reso più facile rimuovere il tappo dalla bottiglia di vino. I meccanismi sviluppati sono diversi: basati sul martinetto, sulla vite senza fine e sulla leva con ingranaggi.
Oggi i nuovi cavatappi sono sviluppi moderni dei modelli inventati secoli fa. Sono stati perfezionati nella misura in cui il tappo esce senza intoppi e senza sforzo.
Diversi fattori sono importanti quando si sceglie un cavatappi. La maggior parte dei modelli ha un design sofisticato e funziona in modo efficace, ma potresti imbatterti in quelli che sono una vera tortura.
La meccanica e la spirale sono importanti per un vero cavatappi. Le migliori spirali sono lunghe e aperte, larghe di diametro e sottili d'acciaio. Ciò è dovuto al fatto che meno metallo entra nel sughero, minore è il rischio di schiacciare il tappo.
Anche il rivestimento in teflon è un vantaggio. La maggior parte dei cavatappi economici sono realizzati in acciaio di bassa qualità. Dovrebbe essere relativamente corto e fortemente avvolto per non romperli.
È un equivoco che i cavatappi in metallo siano i migliori. La verità è che la qualità del cavatappi dipende dalla qualità della vite, che si tratti di metallo, plastica o osso. Il mascara dovrebbe penetrare facilmente nel cappuccio e verso il basso - questo riduce ulteriormente il rischio di incidenti.
Tra le condizioni perché un cavatappi sia buono c'è che lavorarci richiede la minor forza bruta possibile. Nella migliore delle ipotesi, il sughero rimane intatto, senza lacrime, segatura e crepe.
Quando viene prelevato dalla bottiglia, non deve provocare scuotimento, in questo modo l'eventuale precipitato può essere disperso.
Oggi esistono cinque principali sistemi per la rimozione dei tappi di sughero. Tre di loro hanno una vite e due - senza. Oltre a loro, sono rilevanti anche il sistema a forma di T più ovvio o la vite senza fine.
Esiste anche una serie di cavatappi chiamati "macchine manuali". Sono più costosi di quelli ordinari. Sono un cavatappi con sistema a pinze (o morsa) per la presa alla gola. La leva viene alzata e il tappo viene tolto, effettuando solo due facili movimenti.
Tra i tipi professionali c'è anche il cavatappi da cameriera, il cui lavoro richiede una certa esperienza e abilità. La sua spirale dovrebbe essere avvolta dolcemente al centro del sughero, dopodiché la parte pieghevole si appoggia sul bordo del collo, e il lato più lungo del manico viene sollevato fino a quando il cappuccio non fuoriesce.
Tra i professionisti c'è il cavatappi pneumatico, che sembra un cacciavite sottile. L'apertura con esso viene utilizzata come una performance attraente per gli ospiti.
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