2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Farina di mandorle, descritto più semplicemente, è mandorle tritate. Per essere un po' più precisi, però, aggiungeremo che Farina di mandorle è una combinazione di mandorle pelate, pelate e macinate, il che significa che è di colore chiaro e ha un sapore delicato, senza l'amarezza che può derivare dal guscio delle noci crude. Qui tutto quello che c'è da sapere sulla farina di mandorle.
La creazione di Farina di mandorle è un processo abbastanza semplice, quindi può essere fatto a casa.
Composizione di farina di mandorle
La farina di mandorle viene utilizzata da persone che mangiano correttamente, fanno esercizio fisico e, in generale, aderiscono a uno stile di vita sano. È povero di grassi, ma ricco di proteine vegetali, importanti per la costruzione di muscoli e tessuti, nonché per la salute delle ossa e della pelle. In combinazione con tutte le proprietà utili delle mandorle, che vengono trasferite alla farina, merita pienamente il suo posto nella cucina di molti chef.
Benefici per la salute della farina di mandorle
Abbiamo già accennato al contenuto proteico e alla mancanza di grassi, che lo rende ottimo quando si segue una dieta o una dieta sana. aggiuntivo, la farina di mandorle contiene vitamine, minerali e pochissimi carboidrati.
Un altro elemento utile che si trova nella composizione della farina di mandorle sono gli acidi grassi omega-6. Oltre a favorire la perdita di peso, hanno un effetto positivo sull'attività cerebrale e sulla funzione cardiaca.
La farina di mandorle è la scelta perfetta per chi soffre di intolleranza al glutine, in quanto non contiene glutine. Inoltre, questo tipo di boro abbassa la glicemia e mantiene i livelli di insulina, rendendolo adatto a persone con diabete o con tendenza a sviluppare il diabete.
Se avete bisogno di una fonte di energia in più durante la giornata, la troverete nella farina di mandorle o più precisamente nei prodotti preparati con essa.
Tuttavia, non dovrebbe essere esagerato. Pur avendo proprietà benefiche, è una farina con ricco di calorie. Puoi consumarlo con la coscienza pulita in grandi quantità, solo se segui una dieta cheto. In tutti gli altri casi, attenersi ad un uso moderato, poiché potrebbe esserci un rallentamento del metabolismo o altri problemi digestivi come gonfiore, dolore o pesantezza allo stomaco.
La reazione del corpo alla farina di mandorle è strettamente individuale, a seconda del corpo di ogni persona. Si consiglia di usarlo con moderazione, così come qualsiasi altra cosa!
Come fare la farina di mandorle?
Inizia sbollentando le mandorle crude intere. Far bollire per circa 1-2 minuti. Dopo averli sbollentati, devono essere sbucciati. Scolare e sciacquare con acqua fredda finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato. La pelle scivolerà subito, quindi tirali fuori e buttali via.
Posto mandorle su un canovaccio pulito o su più strati di carta assorbente e lasciare asciugare completamente (almeno qualche ora o tutta la notte). Metterli in un robot da cucina e macinarli.
La durata di conservazione della farina di mandorle fatta in casa va dai 4 ai 6 mesi. Se conservata in congelatore si può prolungare fino a 1 anno. Nel caso in cui dovessi cucinare con farina congelata prima di iniziare, dovrebbe raggiungere la temperatura ambiente.
È bene, se potete, fare una nuova dose di farina di mandorle ogni volta che ne avrete bisogno, perché il sapore e l'aroma caratteristici si conserveranno e si rifletteranno nel risultato finale che si tratti di un piatto salato o dolce.
Nota: Farina di mandorle non sarà mai fine come la farina di frumento. Le noci si trasformeranno effettivamente in olio di mandorle invece che in polvere.
Che sapore ha la farina di mandorle?
Poiché le noci vengono sbollentate e pelate, la farina non ha un sapore molto forte e caratteristico mandorle, ma allo stesso tempo non manca del tutto. Il modo migliore per descriverlo è forse dire che aggiunge un leggero sapore di nocciola al piatto che stai cucinando. A differenza della maggior parte delle farine, può essere consumata cruda. Ma questo può essere un vantaggio quando si preparano biscotti alle mandorle, torte alle mandorle, pasticcini, piccole torte, latticello e qualsiasi altro dolce con le mandorle.
Cucinare e cuocere con farina di mandorle
Cucinare con farina di mandorle almond non è difficile. Nelle ricette senza glutine per creare struttura si può spesso sostituire Farina di mandorle uno a uno con farina di frumento.
Questo è particolarmente buono per dolci semplici come i biscotti. La struttura del prodotto finale è spesso più pesante e l'impasto può richiedere liquidi extra, ma un po' di sperimentazione spesso può portare a ottimi risultati.
Seppur gustosa e nutriente, la farina di mandorle non si comporta esattamente come la farina di frumento e non può essere utilizzata come sostituto in tutte le ricette classiche. Quindi devi tenere a mente alcune peculiarità in cucinare con farina di mandorle.
Per pane e altra pasta, a seconda dell'integrità strutturale fornita dal glutine, Farina di mandorle può essere utilizzato solo per sostituire una piccola porzione di farina di frumento. Questa farina è ideale come panatura per friggere la carne o come addensante per stufati.
Consigliato:
Mandorle
Le mandorle sono una specie piccolo albero deciduo della famiglia delle Rosacee. Il frutto del mandorlo è anche chiamato con lo stesso nome. Le mandorle sono uno degli alimenti antichi di cui si parla nei testi storici, compresa la Bibbia. Si ritiene che le mandorle provengano da regioni dell'Asia occidentale e del Nord Africa.
Le Nocciole Hanno Superato Le Mandorle Nel Prezzo
Fino a poco tempo fa, le noci considerate costose, le mandorle, restavano indietro rispetto alle nocciole, rispetto al prezzo al chilogrammo. Le noci di cedro, con un prezzo di 68 BGN per chilogrammo, rimangono i prezzi più alti tra le noci.
Arachidi E Mandorle Proteggono Il Cervello
Molte persone, in particolare le donne, evitano di mangiare noci perché contengono grandi quantità di calorie. Le noci sono utili, estremamente utili per la tua salute. Contengono sostanze senza le quali il corpo non può funzionare correttamente:
A Cosa Servono Le Mandorle?
Le mandorle sono una delle noci più nutrienti. Sono ricchi di proteine, grassi "buoni", vitamine e minerali. Di recente, le mandorle stanno entrando sempre di più nelle classifiche dei cosiddetti. "Supercibi". I benefici per la salute del consumo di mandorle sono molti.
Alcuni Buoni Motivi Per Mangiare Le Mandorle Crude Ammollate
Ricchi di gusto, croccanti e sazianti, mandorle non solo sono una fonte ideale di vitamine e sostanze nutritive, ma anche un'aggiunta perfetta a quasi tutti i piatti. Si ritiene che l'uomo abbia coltivato deliziose noci quasi 20.000 anni fa.
