2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I ceci sono uno dei cereali più antichi. Millenni fa, le persone hanno imparato a coltivarlo ed elaborarlo. Le ricette con i ceci sono passate dal Medio Oriente all'antica Grecia ea Roma.
I ceci sono molto popolari e utilizzati nella cucina turca, pakistana e indiana. Per molti piatti, deve essere cucinato in anticipo. Prima di bollire, viene messo a bagno per circa 12 ore, da cui si gonfia, e poi fatto bollire fino a renderlo morbido.
I ceci fritti sono fatti da ceci lessati e poi fritti, che vengono conditi con sale e pepe rosso. La zuppa di curry e ceci è molto gustosa e utile.
Per prepararlo occorrono 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 300 grammi di ceci precotti, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. succo di limone, 2 cucchiai. passata di pomodoro, 1 cucchiaino. curry, mezzo cucchiaino di curcuma, 2 litri di acqua, 3 cipollotti, sale, pepe, 1 cucchiaio. prezzemolo grasso, tritato finemente per spolverare.
Tagliare le patate a cubetti e cuocere per 7 minuti. Cipolle, aglio e carote vengono tritate finemente e stufate nel grasso. Aggiungere la passata di pomodoro e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.
Alle patate si aggiungono ceci, verdure, spezie e si fa bollire il tutto per 5 minuti. La zuppa viene poi scolata e condita con succo di limone. La zuppa viene servita cosparsa di prezzemolo e cipolle verdi.
Il piccante maiale con ceci e i pomodori sorprenderanno piacevolmente i tuoi cari.
Prodotti necessari per 8 porzioni: mezza tazza di olio d'oliva, 2 cipolle, 700 grammi di carne di maiale macinata, 6 spicchi d'aglio, succo di 2 limoni, 2 cucchiaini di peperoncino piccante, 800 grammi di ceci precotti, 6 pomodori, prezzemolo.
Metodo di preparazione: Scaldare il grasso in una padella dal fondo spesso, versare la cipolla tritata e soffriggere per 5 minuti fino a renderla morbida. Aggiungere la carne di maiale macinata e friggere il tutto, mescolando continuamente.
Quando la carne cambia colore, aggiungete l'aglio tritato, il succo di limone e il peperoncino piccante e fate sobbollire per 1-2 minuti. Unite i ceci scolati, il prezzemolo tritato, mescolate bene e fate sobbollire per altri 5 minuti.
Tagliate i pomodorini a cubetti e aggiungeteli al piatto, amalgamate bene il tutto e lasciate sul fuoco per 15 minuti. Servire guarnendo con lattuga.
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