Tipi Di Flavonoidi

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Solitamente valutiamo un prodotto alimentare in termini di contenuto di vitamine e minerali. Ma c'è un gruppo di sostanze che sono meno conosciute ma molto più importanti per noi come antiossidanti o regolatori enzimatici. Questi sono flavonoidi che possono essere ottenuti solo da alimenti vegetali: frutta, verdura, spezie e

flavonoidi sono pigmenti vegetali e il loro ruolo più notevole è quello di colorare i nostri alimenti vegetali con colori vivaci. Ma la loro azione non si limita a questo! Nella loro struttura e composizione chimica, queste sostanze sono vicine agli ormoni e poiché gli ormoni sono coinvolti in quasi tutti i processi del nostro corpo.

Ad esempio, regolano l'azione di vari enzimi, compreso quello digestivo. Uno degli enzimi - la chinasi, che è responsabile della proliferazione cellulare, sopprimono. E questo è molto positivo: è questo che li rende ottimi farmaci antitumorali. E come antiossidanti, sono 50-100 volte più efficaci delle vitamine C ed E, ci proteggono in modo affidabile dalle malattie e dall'invecchiamento.

Gli scienziati conoscono più di 6.500 specie di bioflavonoidi. Ma i più importanti e utili sono molto facili da trovare. Diamo un'occhiata ai principali gruppi di flanonoidi e alle specie più comuni.

Flavoni

Questi includono luteolina e apigenina. Le buone fonti di flavoni includono sedano, prezzemolo, varie erbe e peperoncino. I flavoni sono associati a benefici antiossidanti generali e al metabolismo ritardato dei farmaci.

antociani

Questi includono malvidina, pelargondina, peoidina e cianidina. Buone fonti di antociani includono frutti rossi, viola e blu; granate; prugne; Vino rosso; e uva rossa e viola. antociani sono legati alla salute del cuore, agli effetti antiossidanti e aiutano a prevenire l'obesità e il diabete.

Flavononi

Questi includono esperidina, eriodittiolo e naringenina. flavonoidi si trovano in abbondanza negli agrumi. Sono associati alla salute cardiovascolare, al rilassamento e all'attività antiossidante e antinfiammatoria complessiva.

isoflavoni

Questo sottogruppo include genisteina, glicitina e daidzeina. Gli isoflavoni sono altamente concentrati nella soia e nei prodotti a base di soia, oltre che nei legumi. Sono fitoestrogeni, il che significa che sono sostanze chimiche che agiscono come l'ormone estrogeno. Gli scienziati sospettano che possano essere utili per ridurre il rischio di tumori ormonali come il cancro al seno, all'endometrio e alla prostata, sebbene la ricerca sia attualmente mista. In vari studi, gli isoflavoni sono talvolta hanno agito come antiossidantie talvolta come ossidanti, quindi il loro effetto sul cancro non è chiaro. Sono anche studiati come un modo per trattare i sintomi della menopausa.

Flavonoli

Questo diffuso sottogruppo di flavonoidi include quercetina e kaempferol. Si trovano in cipolle, porri, cavoletti di Bruxelles, cavoli, broccoli, tè, frutta, fagioli e mele. La quercetina è un antistaminico che aiuta ad alleviare la febbre da fieno e l'orticaria. È noto anche per le sue proprietà antinfiammatorie. Kaempferol e altri flavonoli sono associati a una potente attività antinfiammatoria e antiossidante, che porta alla prevenzione delle malattie croniche.

Flavanoli

Esistono tre tipi principali di flavanoli: monomeri (meglio conosciuti come catechine), dimeri e polimeri. I flavanoli si trovano nel tè, cacao, uva, mele, frutta, fave e vino rosso. Le catechine sono particolarmente comuni nel tè verde e bianco, mentre i dimeri associati all'abbassamento dei livelli di colesterolo si trovano nel tè nero. Gli scienziati sospettano che le catechine possano essere utili nei sintomi della sindrome da stanchezza cronica. Le catechine sono anche associate a malattie cardiovascolari e neurologiche.

antociani

Il suo compito principale è rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. E il sintomo principale della carenza: lividi che compaiono sulla pelle anche con un leggero impatto. Anche i vasi del cervello e degli occhi rientrano nel suo raggio d'azione. L'assunzione regolare di antociani migliora la vista e aumenta i parametri cerebrali, previene lo sviluppo di ictus. La fonte di antiocianina più ricca e più facilmente disponibile sono i mirtilli. I medici ti consigliano di mangiare questa bacca almeno mezza tazza al giorno. E in inverno puoi mangiare congelato.

quercetina

Se ne trova di più nelle cipolle e nel rosso, non nel bianco. Una cipolla al giorno può aumentare notevolmente il livello di quercetina nel corpo per diverse ore. Ciò è particolarmente necessario per chi soffre di allergie e per chi soffre di malattie infiammatorie croniche. La quercetina è probabilmente l'antiossidante più potente tra bioflavonoidi, contrasta attivamente le cellule tumorali. Inoltre previene la formazione di placche aterosclerotiche e contribuisce quindi alla prevenzione e al trattamento delle malattie cardiovascolari. La quercetina si trova anche nelle mele, pomodori, broccoli, peperoni, fagioli, vino rosso.

Routine

Uno dei parenti più stretti della quercetina e simili nelle sue proprietà. L'altro nome di questa pianta flavonoide è vitamina P. Si trova negli agrumi. Ma, sfortunatamente, non nella polpa succosa, ma soprattutto nella corteccia e nelle partizioni bianche. Quindi per ottenere la vitamina P, devi mangiare pompelmi e limoni interi. Oppure cerca routine in lamponi, mirtilli, ribes, albicocche, pomodori, paprika, lattuga ed erbe aromatiche. Tra i cereali si trova nel grano saraceno. E anche - nel caffè e nel cioccolato fondente (con un contenuto di cacao di almeno il 70%). La vitamina P combatte la fragilità dei vasi sanguigni, impedisce la penetrazione di virus e batteri nel corpo, rimuove i metalli pesanti e le tossine. È indispensabile come mezzo per migliorare l'immunità e prevenire l'invecchiamento precoce. Con l'aiuto della routine puoi liberarti delle condizioni allergiche, alleviare la sindrome del dolore, prevenire lo sviluppo di entrambe le emorroidi e malattie terribili come l'infarto e l'ictus.

resveratrolo

resveratrolo contenuti rispettivamente nelle bucce e nel vino rosso, mirtilli, cacao e noci. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, fluidifica il sangue, ha effetti antidiabetici e antitumorali. Ricerche mirate confermano che i vitigni a bacca nera e i loro vini sono ricchi di resveratrolo. Il resveratrolo protegge le arterie dall'aterosclerosi.

Proantocianidine

Proantocianidine siamo classe di flavonoidi, potenti antiossidanti (20 volte più potenti dell'acido ascorbico e 50 volte più potenti della vitamina E). Contenuto in mirtilli, lamponi, more, ribes nero, ciliegie, melanzane, barbabietole, cavoli rossi e alcuni peperoni - sia caldi che dolci. Le proantocianidine aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Licopene

I pomodori contengono flavonoide licopene. Il licopene è uno dei più potenti antiossidanti naturali, viene confrontato con le vitamine E, C, A. Il licopene non viene distrutto dopo il trattamento termico dei pomodori. Nella salsa di pomodoro, nel succo di pomodoro c'è molte volte più licopene che nella frutta fresca.

Cosa aiuterà ad assorbire i flavonoidi?

Bioflavonoidi non si formano nel corpo umano, possono venire solo dall'esterno. Li puoi trovare in compresse nelle farmacie, ma il fatto è che queste sostanze funzionano meglio insieme alla loro stessa specie. Solo la natura può fornire un equilibrio così ottimale: in ogni pomodoro o spicchio d'aglio flavonoidi utili sono contenuti nella quantità e nella proporzione che meglio si assorbe e aiuta. Ciò significa che è meglio ottenerli da prodotti naturali, soprattutto durante la stagione stessa.

Per preservare l'intera gamma di sostanze nutritive, è meglio non riscaldare frutta e verdura. Alcuni flavonoidi inoltre non tollerano il congelamento.

Per assorbire bene i bioflavonoidi, è necessario bere abbastanza acqua, almeno 1,5 litri al giorno.

Campione nel contenuto di flavonoidi vegetali è l'aglio. Ci sono almeno 30 specie diverse in esso! Il consumo regolare di aglio previene lo sviluppo di malattie cardiache, la comparsa di tumori, cura con successo raffreddori e malattie infettive, migliora l'immunità, abbassa il livello di colesterolo "cattivo" e regola la pressione sanguigna.