2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La popolarità di carne di tacchino sta guadagnando sempre più velocità e questo non è senza motivo: la carne di questo uccello può vantare un gusto eccellente, è anche molto utile e il tacchino si sta preparando facile e veloce.
E un'altra cosa importante al momento: il tacchino è un prodotto dietetico ipoallergenico, che è considerato la fonte più importante di proteine complete di origine animale. Questa carne non scarseggia ed è alla portata di tutti!
Come cucinare correttamente la carne di tacchinoin modo che risulti sempre succoso, fragrante e delizioso?
L'alto contenuto proteico rende il tacchino un prodotto estremamente salutare e la natura ipoallergenica di questo pollame lo rende ideale per i pasti in famiglia e le pappe (il tacchino bollito può essere somministrato a bambini di appena nove mesi). La carne di tacchino contiene una serie di vitamine utili (B2, B6, B12, PP) e minerali (sodio, ferro, selenio, potassio, calcio, fosforo e altri).
Contiene anche l'aminoacido triptofano, da cui in seguito si forma l'ormone della felicità serotonina. Inoltre, questo prezioso prodotto non contiene praticamente colesterolo, ma contiene molti acidi grassi essenziali. Una scelta ideale non solo per gli amanti del cibo delizioso, ma anche per gli appassionati di uno stile di vita sano!
I segreti per cucinare un delizioso tacchino
Il tacchino sta cucinando in vari modi: stufato, fritto, al forno, bollito o al vapore. Allo stesso tempo, la carne arrostita, bollita o al vapore è molto utile. Tuttavia, anche il tacchino in umido o fritto sarà un'opzione eccellente, gustosa e nutriente: l'importante è non esagerare con il burro.
Per cuocere un tacchino ci vorranno da 1/2 ora a 3 ore: i petti di tacchino si cuociono solitamente dai 30 ai 40 minuti, inoltre non occorrono più di 40 minuti per cuocere piccoli pezzi di carne o pezzi di coscia di tacchino; le ali di tacchino vengono bollite per circa un'ora, ma per cuocere la carne di gelatina ci vorranno dalle 2 alle 3 ore.
Stufare i filetti porzionati e friggere i filetti sulla coscia richiede in media fino a 40 minuti (da 10 a 20 minuti sono sufficienti per pezzi di carne non troppo grandi) e piccoli pezzi di filetto di petto sono sufficienti per friggere 2 o 3 minuti per lato.
A proposito, se hai intenzione di friggere o arrostire l'uccello, dovrebbe essere spalmato di olio in anticipo: può essere burro normale o una miscela di burro con erbe piccanti. Per rendere la carne ancora più succosa si possono fare dei piccoli tagli e metterci dell'olio oppure nel caso di ali o zampe si possono mettere dei pezzetti di burro direttamente sotto la pelle.
E, naturalmente, affinché il tacchino arrosto risulti sempre particolarmente tenero e gustoso, si consiglia di marinarlo in anticipo. In questo caso, puoi usare acqua, champagne, vino e cognac con miele, zucchero, aglio, limone, erbe e spezie come la marinata. Un'ottima marinata per il tacchino si ottiene anche a base di olio vegetale con spezie, aglio e miele. E un'altra ottima opzione per la marinata è la salsa di soia, che enfatizza perfettamente il gusto della carne.
Per quanto riguarda il tempo di tostatura, viene solitamente calcolato sulla base di 20 minuti (a una temperatura di 200 gradi) per ogni 1/2 chilogrammo di peso dell'uccello. Ancora meglio - arrostire la carne abbassando gradualmente la temperatura: prima, il tacchino è arrosto per venti minuti ad una temperatura di 250 gradi, poi si abbassa la temperatura in forno a 200 gradi e si cuoce l'uccello al ritmo di 15 minuti per ogni 1/2 chilogrammo del suo peso e infine si abbassa la temperatura a 170 gradi e cuocere il tacchino ripieno fino a completa cottura.
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Suggerimenti Per Cucinare Il Tacchino
Se vuoi per preparare un delizioso e succoso tacchino , allora è importante poter sperimentare e provare diverse varianti. Tuttavia, ce ne sono alcuni consigli che ti aiuterà a rendere i piatti di tacchino sempre succosi e incredibilmente gustosi.
I Segreti Della Deliziosa Carne Di Tacchino
Per cucinare un delizioso piatto di tacchino, è necessario conoscere alcune regole per la preparazione di questa carne deliziosa e dietetica. Se stai acquistando il tacchino freddo anziché congelato, acquistalo due giorni prima della cottura.
Delizioso Ripieno Per Il Tacchino Di Natale
Prima il tacchino per essere riempita e preparata per la tavola di Natale, dobbiamo prepararla e non è un lavoro facile. Se hai acquistato un tacchino congelato, dovresti rimuoverlo almeno due giorni prima per assicurarti che si scongela completamente.
Il Segreto Del Delizioso Tacchino
La carne di tacchino è estremamente utile. Contiene una grande quantità di proteine, minerali e la parte migliore è che è a basso contenuto di grassi e non si riempie. Sebbene questi uccelli non provengano dall'Europa e gli Aztechi e i conquistatori abbiano il merito di essere stati addomesticati e trasportati rispettivamente nel Vecchio Mondo, sono diventati tradizionali per la tavola bulgara, specialmente a Natale e Capodanno.
