2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Inverno è limitante e stagnante e ha la pessima abitudine di lasciarci spesso e per molto tempo lontani da tante cose, luoghi e persone preferiti.
E probabilmente tutti saranno d'accordo che uno dei pochi piaceri invernali è il cibo di Sua Maestà. E i dolci, ovviamente, sono il piacere di tutti i piaceri nel suo mondo ricco di sapori.
L'inverno è il regno dei dolci caldi e freddi. È il momento della frutta cotta, delle torte e delle crostate alla frutta appena sfornate, delle torte con ganache calda, creme brulée, bignè e tante altre torte fatte in casa, al solo accenno la bocca si riempie di piacere.
Naturalmente, in nessun caso dobbiamo dimenticare frittelle, waffle, creme e mousse. Per una maggiore armonia con la stagione, possiamo giocare con gli esotici e gli agrumi, e naturalmente con alcune buone ricette che abbiamo fatto scorta nelle uggiose giornate fredde. Perché quando, se non in inverno, una persona avrà più tempo per migliorare le proprie tecniche di cottura o impararne di nuove.
L'inverno è il momento perfetto per dedicarsi alle torte. E la loro varietà è infinita - ordinaria, con yogurt, con limone, con cioccolato, senza glutine, con mele, con pere, con ananas, con uvetta, con arancia, ecc., ecc. E ancora - torte da terra, torte gelato o torte colorate - sono adatte per tutto l'inverno.
Anche i panini e i pan di zenzero sono molto venerati durante la stagione fredda, soprattutto durante le vacanze. Cannella, vaniglia e arancia possono essere utilizzati in snack o biscotti.
Disponibili anche torrone, pasta e crema al caramello dolci perfetti a partire da novembre fino ad aprile.
L'inverno è la stagione perfetta per i dolci aromatizzati all'alcol - liquore o rum per frittelle e torte, o vino per ammorbidire la frutta.
Le torte, ovviamente, non hanno alternative. Ci sono molte mele e pere deliziose durante l'inverno, quindi non esitare a provare mele, sfoglia, mandorle o qualsiasi altra torta che sicuramente stuzzicherà il tuo appetito.
I maestri del cioccolato vedono un vantaggio nelle basse temperature per fare tutti make dolciche amano - torte al cioccolato, fondente al cioccolato, brownies, mousse, tartufi, ganache… la lista è infinita.
E infine - la frutta al forno! Mela, pera, ma anche ananas e mango. Possono essere caramellate sul fuoco ed essere un'aggiunta perfetta a un toast con burro, per esempio.
E visto che fuori sta soffiando l'inverno e si può già sognare il dolce invernale perfetto, ecco alcune idee interessanti:
Mele al forno con mascarpone
Questo è un dolce che puoi preparare molto velocemente. Ci vorranno non più di 20 minuti e il risultato sarà una vera delizia per gusto e appetito. Bastano quattro mele caramellate e ammorbidite, crema al mascarpone zuccherata e pistacchi croccanti.
Torta con carote e spezie
La torta di carote è un'ottima compagnia per tè e caffè durante la stagione autunno-inverno. Aromatizzato, condito con scorze di agrumi e frutta secca, è allo stesso tempo morbido e croccante. Può essere condito con una glassa fondente di formaggio fresco.
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