2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Un numero sorprendente di studi è stato dedicato alla validità della regola dei cinque secondi. Dovresti sapere che il cibo che fai cadere sul pavimento viene immediatamente contaminato da batteri.
Non importa quale tipo di pavimento: piastrelle, legno o moquette. L'unica differenza è per quanto tempo una superficie rimane contaminata da batteri.
Questo dipende dall'umidità e dalla struttura del pavimento. I batteri della Salmonella, ad esempio, rimangono vitali per 28 giorni su una superficie asciutta.
La regola dei cinque secondi, nota anche come regola dei tre o dieci secondi, è uno dei miti più diffusi in cucina. Ecco altre sei abitudini culinarie antigieniche che possono portare alla malattia.
Mito: l'uso di una spugna bagnata o di un panno per la pulizia è completamente sicuro.
Fatto: puoi usare una spugna o uno straccio per la pulizia solo se sono nuovi di zecca o molto ben puliti.
Usa un asciugamano per ogni cottura. Prepara un asciugamano separato per pulirti le mani. Le spugne possono essere lavate in lavastoviglie o se vengono poste umide nel microonde per 30 secondi.
Nella maggior parte dei casi, quando pulisci qualcosa con una spugna o un pezzo di stoffa, diffondi più germi e batteri di quanti ne riesci a raccogliere.
Se usi una spugna o un panno per pulire le superfici della cucina, usa acqua calda e sapone, quindi asciuga completamente le superfici. È meglio usare asciugamani di carta per qualsiasi pulizia.
Mito: non è un problema usare lo stesso tagliere per carne e verdure.
Fatto: con la crescente paura del batterio Escherichia coli nell'industria alimentare negli ultimi anni, le notizie si stanno diffondendo rapidamente.
Molte persone si ammalano e alcune muoiono a causa del cibo contaminato. L'infezione può facilmente verificarsi a casa tua. I più a rischio sono adulti, bambini e persone con sistema immunitario indebolito.
Carne, pollame e uova devono essere conservati separatamente dagli altri alimenti. È anche una buona idea lavare gli uccelli prima di prepararli per la cottura.
Se hai conservato carne o pollame, lavati le mani. Tutto ciò che tocchi, compresi i rubinetti del lavandino e le maniglie delle porte, sarà sporco.
Mito: una scatola di bicarbonato di sodio nel frigorifero rimuoverà tutti gli odori sgradevoli.
Fatto: è più efficace coprire il cibo che conservi in frigorifero, pulire regolarmente i ripiani e buttare via il cibo vecchio dopo pochi giorni.
Sebbene sia un'ottima idea di marketing per i produttori di bibite, non è molto efficace nel rimuovere gli odori dal frigorifero.
Mito: il risciacquo è un buon detergente
Fatto: quanti di noi hanno bevuto un bicchiere d'acqua in fretta e poi hanno semplicemente sciacquato il bicchiere prima di metterlo sullo scolapiatti?
Se hai toccato la bocca con un piatto o un utensile da cucina, come i cucchiai da cucina, dovresti pulirli con acqua calda e sapone o metterli in lavastoviglie. Lo stesso vale per qualsiasi utensile da cucina che è stato a contatto con la carne cruda.
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