2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sesamo è una delle spezie più antiche e continua ad essere uno dei prodotti ad alto contenuto di grassi più utilizzati oggi. È molto ricco di vitamina E e ferro e nonostante sia originario dell'Africa, è molto diffuso in India, dove è considerato simbolo di immortalità e buona fortuna.
Ci sono molti varietà di sesamo, ma il sesamo coltivato è una pianta annuale che può raggiungere i 200 cm di altezza, ha un fusto peloso, foglie verdi e fiori bianchi, viola o rosa. Non è particolarmente difficile da coltivare, ma i benefici del sesamo sono dimostrati.
Non è molto comune in Bulgaria semi di sesamo in crescita, ma se hai un giardino da qualche parte nelle regioni meridionali del paese, nulla ti impedisce di provare le tue abilità di giardinaggio. E se farete bene, potrete poi scatenare la vostra fantasia culinaria.
Qui come coltivare il sesamo e per cosa puoi usarlo:
- Il sesamo è molto amante del calore e germoglia solo quando la temperatura dell'aria raggiunge i 15 gradi circa. Dura un tempo relativamente lungo senza acqua, ma non senza umidità;
- Semi di sesamo vegetali in terreno sciolto ben nutrito da inumidire regolarmente. Man mano che cresce, è bene essere in grado di fornirgli una temperatura dell'aria di 25-30 gradi. Puoi anche coltivarlo in serra;
- Innaffialo regolarmente durante la sua crescita e durante la crescita delle scatole;
- Quando vedi che le scatole iniziano ad acquisire un colore bruno-verdastro, puoi iniziare a raccogliere i semi;
- Una volta che sei riuscito a ottenere il tuo sesamo fatto in casa, puoi macinarlo e usarlo come tahini. È in questo modo che il suo uso è diffuso nel Mediterraneo;
- È particolarmente comune nella cucina asiatica sesamo bianco. Arrotolare i pezzi di pollo o maiale e anche di pesce e friggerli in olio caldo;
- Puoi anche fare l'olio di sesamo, che non è solo molto utile, ma funziona bene anche per uso esterno per la pelle secca del viso o le mani screpolate. È bene solo preriscaldarlo leggermente.
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