2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Cioccolatini vegani, cioccolatini senza lattosio, cioccolatini al latte di riso e cioccolatini all'hashish sono solo alcune delle insolite mostre che quest'anno la mostra dolciaria di Colonia presenta.
Più di 1.500 espositori provenienti da 65 paesi saranno presenti alla più grande fiera di dolciumi della città tedesca da questo lunedì al 4 febbraio.
Ai visitatori verranno presentate creazioni dolciarie uniche come cioccolatini con latte di riso, latte di miglio, pasticcini e snack a base di miglio selvatico o grano saraceno e persino gomme da masticare contenenti caffeina.
Gli organizzatori affermano che la mostra di Colonia è uno dei pochi posti in cui vedere tali prelibatezze perché la loro composizione insolita le rende estremamente rare.
Secondo le osservazioni degli esperti, più della metà dei prodotti appena introdotti scompare dagli scaffali dei negozi solo 12 mesi dopo la loro presentazione. Non più del 20% rimane nella catena di vendita al dettaglio.
Il Salone Internazionale dei Dolciumi è uno dei più grandi al mondo. Si tiene ogni anno dal 1991. Il successo della manifestazione negli anni è dovuto all'organizzazione professionale e alla grande varietà di prodotti che offre.
Durante gli anni della mostra dolciaria sono stati presentati cioccolato con liquirizia, aloe vera, carote e rape, e biscotti di Natale tedeschi. Nel 2012, un grande successo sono stati i cioccolatini con cannella e peperoni esotici, che continuano ad essere popolari fino ad oggi.
Oltre allo zucchero, i produttori oggi usano spesso maltitolo e stevia. Nei cioccolatini, così come nei pasticcini, i prodotti senza lattosio stanno guadagnando sempre più popolarità.
Nel caso dei dolci, gli espositori di Colonia hanno presentato anche tipologie piuttosto insolite, come il gusto del vin brulé e il gusto delle mele cotte.
I produttori di snack hanno presentato ciotole di noci al curry, salsicce, hamburger e snack croccanti con una miscela di frutta secca.
In pasticceria, i più grandi esperimenti si fanno con muffin, cupcakes e biscotti, e qualche anno fa sono stati introdotti i primi biscotti al tè bianco e nero.
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