2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La maggior parte delle persone è consapevole che lo zucchero è dannoso e che dobbiamo ridurlo. Per anni ci è stato insegnato che può aumentare la pressione sanguigna, aumentare il rischio di infarto, portare al diabete e una serie di altri pericoli per la salute umana. Secondo una nuova ricerca, i cristalli di zucchero dolce possono avere un effetto estremamente benefico sul nostro cervello.
Secondo gli scienziati dell'Università di Bristol, lo zucchero è vitale per il funzionamento del cervello, in quanto è un tipo di combustibile per l'organo umano più importante.
Secondo nuovi dati, il nostro cervello utilizza 400 calorie di glucosio ogni giorno. Naturalmente, questo non significa che se mangiamo due cioccolatini, diventeremo significativamente più intelligenti o più concentrati. È importante dove forniamo il nostro corpo con lo zucchero.
Il glucosio - lo zucchero che si trova in molti alimenti artificiali e lavorati - non fa bene al corpo. Ma gli zuccheri naturali come il fruttosio, che si trovano nel miele, nello sciroppo d'acero e nella frutta, ad esempio, possono aiutare a migliorare la salute del cervello.
Per anni, c'è stato un dibattito nella comunità scientifica sul fatto che gli zuccheri naturali siano davvero migliori per la salute umana rispetto a quelli raffinati. Al momento, la bilancia pesa di più a favore del fruttosio.
Tuttavia, è meglio mangiare frutta intera che bere succo, consigliano gli esperti. Gli studi dimostrano che i succhi provocano un aumento dell'insulina, che a sua volta fa entrare il corpo in modalità di accumulo di grasso. L'idea è che un frutto abbia più fibre e a parte questo si consuma più lentamente di un bicchiere di succo. Questo lascia più tempo al corpo per elaborare meglio le sostanze che vi entrano.
Il nuovo studio mostra che di quelle 400 calorie di cui il cervello ha bisogno, solo un quarto circa dovrebbe provenire dalla dose giornaliera di zucchero che mangiamo. Il resto dovrebbe provenire dai carboidrati, che sono anche molto importanti per il corpo.
Gli scienziati raccomandano di ottenere le quantità necessarie di glucosio da prodotti naturali. Ad esempio, le banane forniscono 14 grammi di zucchero. La maggior parte dei frutti ha un basso indice glicemico, quindi rilascia energia lentamente e questo non porterà ad un aumento dell'insulina.
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