2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'origine del sale nero è delle Hawaii. È una miscela di carbone vulcanico purificato con sale marino. Viene per lo più raccolto da allevamenti di sale situati sulla piccola isola di Mulokai nelle isole Hawaii.
La ragione del gusto unico del sale è che nelle isole Hawaii l'arcipelago ha un'eccezionale combinazione di diverse masse di terra. L'isola di Mulokai è sottosviluppata e praticamente non ha industria. E in assenza di acque piovane industriali o reflue con il delicato equilibrio dell'oceano, l'acqua rimane incontaminata.
Il mare e il modo in cui viene raccolto il sale sono di altissimo livello. Una volta rimosso, il sale viene essiccato mediante i raggi del sole.
È posto in contenitori chiusi trasparenti, che consentono all'umidità di lasciare lentamente i suoi bellissimi cristalli. Inoltre, tutti i preziosi oligoelementi ed elettroliti rimangono intatti.
Il carbone attivo, che viene aggiunto, dona colore al sale, oltre ad un effetto disintossicante. Ha un comprovato effetto antitossico e palliativo sul tratto digestivo e molte persone lo prendono come integratore alimentare.
Il contenuto di sodio del sale nero è di circa il 90%, quindi non deve essere considerato leggermente salato. Il resto sono minerali naturali molto utili per il corpo umano.
Ha una nota acida dovuta al bisolfato di sodio. È contenuto in conservanti o agenti antiagglomeranti.
Il sale nero è molto popolare tra i vegetariani in India. Con esso si prepara il kefir, in cui si aggiunge un pizzico di sale nero e un pizzico di cumino nero macinato, e in combinazione con coriandolo fresco e limone vengono servite non solo insalate di verdure ma anche vari frutti tropicali.
Si ritiene che il sale nero aiuti a ridurre il bruciore di stomaco.
Quando aggiunto a un piatto, il sale nero dà l'impressione della presenza di noci. È molto apprezzato dagli chef più famosi del mondo.
Viene spesso cosparso su frutti di mare e insalate, in quanto crea un incredibile contrasto ed effetto dei piatti pronti. Si ritiene generalmente che il sale nero sia più adatto per frutti di mare e pollame.
Nel nostro paese, il sale nero si trova nei negozi specializzati. Il prezzo è compreso tra 10 BGN e 12 BGN per 200 anni.
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