2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il linguaggio umano ha anche un sesto senso e, oltre ai sapori di dolce, acido, salato, amaro e piccante, può anche distinguere il gusto dei carboidrati, secondo uno studio neozelandese.
I risultati mostrano perché gli alimenti più ricchi di carboidrati sono più gustosi per le persone rispetto ai cibi dietetici.
Secondo gli autori dello studio dell'Università di Auckland, il cervello umano può capire quando consumiamo cibi ricchi di carboidrati, perché hanno un effetto stimolante su di esso.
Nei test, le persone dovevano assumere due liquidi dolcificati artificialmente con approssimativamente lo stesso gusto, con l'unica differenza che erano i carboidrati aggiunti a un liquido.
Si è scoperto che i volontari erano in grado di sentire la differenza nei liquidi e la maggior parte di loro ha scelto il liquido che contiene carboidrati.
I test hanno anche mostrato un'attività del 30% nel cervello quando è stato assunto il fluido contenente carboidrati.
"Si scopre che la bocca umana è un organo sensoriale molto più capace di quanto pensassimo, poiché è in grado di distinguere i carboidrati dai dolcificanti artificiali, anche se hanno lo stesso sapore", ha affermato Nicholas Gant del team di ricerca.
All'inizio di questo mese, è stato dimostrato che le emozioni negative influenzano negativamente la nutrizione. La ricerca ha dimostrato che le persone depresse, sole e nervose mangiano peggio delle persone che spesso provano emozioni positive.
Le persone che tendono a mangiare sotto l'influenza di emozioni negative consumano cibi che non sono raccomandati dagli esperti di salute.
Le persone sole, nervose e depresse tendono a mangiare snack e cibi ricchi di grassi e zuccheri, che facilitano l'obesità.
Lo studio ha incluso 7.378 uomini e 22.862 donne. I risultati mostrano che sotto l'influenza delle emozioni negative una persona raggiunge facilmente biscotti, torte e cioccolato.
I risultati rivelano anche che le donne sono più suscettibili al mangiare emotivo.
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