2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Patate sono tra gli alimenti più consumati sia nel nostro Paese che in altri Paesi del mondo. Sono un prodotto preferito perché possono essere utilizzati in zuppe, puree, stufati, pasticcini e molti altri piatti.
Sono anche deliziose e farcite. Sono una fonte di potassio, rame, barbecue, iodio, magnesio, sodio e altre sostanze preziose, che li rende utili. Tuttavia, se conservate in modo errato, le patate possono trasformarsi dal nostro amico in un nemico, gli scienziati avvertono e consigliano di non conservare le patate crude in frigorifero.
Molti di noi hanno l'abitudine di comprare le patate in frigo finché non abbiamo il tempo di cucinarle. Tuttavia, questo posto non è il più adatto per conservare le patate, affermano gli scienziati britannici.
Si ritiene che in questo modo non debbano essere conservate non solo le patate ma anche altre verdure contenenti amido, scrive il Daily Express.
Quando questo tipo di alimento viene lasciato in frigorifero, l'amido in esso contenuto si trasforma in zuccheri. In una fase successiva, dopo la frittura o la cottura, gli zuccheri entrano in contatto con l'aminoacido asparagina e infine da esso si forma la sostanza pericolosa. acrilammide.
La sostanza chimica in questione ha sicuramente acquisito notorietà, e gli scienziati dicono che meno ce ne occupiamo, meglio è. I ricercatori hanno motivo di credere che possa contribuire allo sviluppo di alcuni tumori, quindi è meglio evitarlo.
L'acrilammide può essere trovata in patatine e patatine fritte, biscotti e altro ancora. Ci sono prove che viene utilizzato anche nella produzione di carta e plastica. Poiché la sostanza chimica è ancora allo studio da parte degli scienziati, resta da vedere quali saranno le conseguenze.
Fino ad allora, però, per sicurezza, conserva le tue patate in luoghi bui e asciutti come magazzini, ripostigli o mobili da cucina.
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