2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
cucina turca è ricco di aromi e sapori ed è popolare in molti paesi del mondo. Non c'è quasi una persona in Bulgaria che sia sorpresa dalle sue specialità o che non ne abbia provata nessuna. A causa della storia intrecciata dei Balcani, molti dei piatti turchi fanno parte da secoli della tavola bulgara. Altri non si sono mai fatti strada, ma di certo non perché non meritino di essere preparati e provati.
Ecco alcuni dei personaggi di cucina turcache si può trovare ovunque in Turchia e da gustare con il più grande piacere:
Polpette
Foto: Yordanka Kovacheva
La nostra famosa polpetta proviene in realtà dalla cucina turca. Nel linguaggio culinario più raffinato si può definire polpetta, ma sappiamo tutti che si tratta di un delizioso impasto di carne macinata, cipolle, uova, pangrattato e spezie, mescolate, appiattite e grigliate alla brace.
Ovviamente la polpetta può essere fritta e anche cotta nella famosa ricetta Polpette in umido. È anche la protagonista di Polpette di Costantinopoli, Polpette in salsa bianca e molte, molte altre. La cucina turca vanta anche una vasta gamma di ricette per polpette vegetariane.
Lakhmajun e pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun e pide sono una specie di pizza turca. Come la maggior parte Specialità turche e ti fanno leccare le dita e continuare a voler mangiare sempre di più. E poi, ovviamente, cercare un modo per cambiare con delicatezza il tuo guardaroba. Ma quando il gusto è prima di tutto.
Lahmajun e pide sono piccole meraviglie gastronomiche adagiate sull'impasto e cotte in forno. Il Lahmajun è fatto principalmente con carne macinata (e spezie) come ingrediente principale.
Mantova
I piccoli gnocchi sono cibo popolare in Turchia e sono conosciuti come ravioli turchi. Sono una delle poche specialità turche che non provengono dalla regione mediterranea, ma hanno attraversato l'Asia centrale, portate dalle tribù durante l'impero mongolo. I ravioli turchi sono solitamente ripieni di carne e serviti con yogurt e una speciale salsa di pomodoro. Il mantu è un piatto davvero cult in Turchia e dovresti assolutamente provarlo almeno una volta nella vita.
Burek
Burek non ci sorprenderà in questa lista, in primo luogo, perché quasi tutti i bulgari lo sanno da bambino e, in secondo luogo, perché sarà sicuramente d'accordo sul fatto che dovrebbe essere in cima a qualsiasi classifica culinaria.
Questi deliziosi pezzi di pasta, ripieni di formaggio e spinaci e cosparsi di grasso, sono una colazione comune sia per i turchi che per i bulgari. E il segreto della loro preparazione si tramanda di generazione in generazione in entrambi i paesi.
Gli ingredienti del burek possono cambiare, ma il suo gusto rimane invariato e comunque invitante.
Shish kebab
Foto: Zoritsa
Proprio come i bulgari, ai turchi piace fare i propri spiedini da soli, su un barbecue. Lo shish kebab è composto principalmente da carne macinata, condita con coriandolo, cumino, santoreggia e pepe nero. Può essere guarnito con varie verdure, in particolare melanzane o peperoni grigliati.
Per il risultato, la maggior parte di noi può confermare che è nella categoria del leccarsi le dita. Se decidi di provarlo in Turchia, puoi scegliere un ristorante dove li faranno sul fuoco davanti a te. Quindi è molto più gustoso.
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