2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non importa quanto sia avanzato il nostro mondo, spesso soccombiamo alla manipolazione. Ad oggi, alcune persone non distinguono tra i diversi tipi di cucina asiatica, il che è imperdonabile. Forse siamo più abituati a mettere al denominatore la cucina cinese e quella giapponese, che sono di natura molto diversa.
Il cibo cinese è considerato una delle cucine più ricche e diversificate del mondo. Proviene da diverse parti della Cina ed è diffuso in molte altre parti del mondo. Il giapponese, invece, è delizioso, armonioso, naturale: un vero paradiso per lo stomaco. È anche estremamente sofisticato. Sia il cinese che il giapponese si offenderebbero molto se confondessi una cucina con un'altra.
La maggior parte dei piatti tradizionali cinesi vengono fritti in un wok profondo. Il cibo viene mescolato spesso per non bruciare in una solida quantità di olio. Al contrario, i giapponesi preferiscono cuocere o grigliare il tepanyaki. Questa è una griglia piatta su cui il cibo viene cotto, non fritto. In questo modo il piatto viene cotto succoso all'interno, ma ben cotto all'esterno. Nella preparazione di alcuni piatti in Giappone, come ad esempio la tempura, la cottura avviene in piatti con grasso caldo - friggitrici. Tuttavia, questo è in casi isolati.
Il cibo crudo è particolarmente venerato in Giappone, mentre in Cina è quasi inesistente. Quando il cibo non è stato sottoposto a trattamento termico, viene condito con cipolle verdi, aglio o altri aromi. Non è un caso che i piatti più famosi della cucina giapponese siano sushi e sashimi: in essi il pesce viene solo marinato, ma non cotto.
Il cibo principale della cucina giapponese è pesce, pollo e manzo. I cinesi, dal canto loro, preferiscono principalmente carne di maiale e manzo.
Ci sono differenze principali nelle due cucine con le spezie. Mentre in una spezia è considerato un piatto, nell'altra rimane solo una spezia. Nella cucina cinese vengono spesso utilizzate varie erbe e spezie, che danno un gusto completamente nuovo al cibo. La cucina giapponese si basa maggiormente sul gusto del cibo stesso.
Il tè è una parte indispensabile della cucina asiatica. Mentre in Cina preferiscono il tè nero, in Giappone puntano principalmente sul verde. In entrambe le culture, è destinato a favorire la digestione. Questo è particolarmente importante quando si consumano così tanti cibi fritti e grassi.
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