2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La famosa torta Napoleone è composta da diversi strati di croste sottili e tra di loro un ripieno di panna, panna acida o marmellata. La parte superiore è solitamente cosparsa di zucchero a velo o glassa fondente. Questo tipo di torta è un tipo di torta alla crema, chiamata anche millefoglie in francese o mille foglie in italiano, cioè. mille foglie.
In inglese è conosciuto come phyllo, che è una trascrizione della fiala greca. Tradotto, la parola significa foglia ed è usata per indicare un sottile foglio arrotolato o una crosta di torta. Baklava è anche un genere di millefoglie perché consiste in diverse croste sottili con ripieno.
In Bulgaria, l'impasto dalle mille foglie è noto come pasta sfoglia, il che è sbagliato. In questo modo si chiamano croste arrotolate sottili, non pasta.
La torta di Napoleone non ha nulla a che vedere con il famoso Napoleone Bonaparte, né con la Francia. Divenne popolare in Francia nel XIX secolo con il nome a la Napolitain, vale a dire. in napoletano. A poco a poco, la pronuncia francese cambiò suono e divenne Napoleone.
L'origine del dolce è napoletana, dove era molto rispettato. In Francia, ha guadagnato la sua popolarità grazie al famoso chef Marie-Antoine Karem. Sebbene fosse un contemporaneo di Napoleone, il cambio di nome non fu opera sua, accadde molto più tardi a causa della semplificazione del discorso colloquiale.
Diverse sono anche le leggende sull'origine del dolce. In Danimarca, ai bambini è stata raccontata la leggenda di come Napoleone Bonaparte abbia visitato il re danese e in suo onore il pasticcere del palazzo creò un capolavoro che chiamò Napoleone per leccarsi le dita. Bonaparte prese la ricetta e ordinò al suo cuoco di preparargliela quasi ogni giorno.
Un'altra leggenda dice che Napoleone non fu in grado di combattere la battaglia di Waterloo perché aveva esagerato con i dolci la sera prima. Con ogni probabilità, questa storia è inventata, ma il gusto della torta di Napoleone è così unico che possiamo facilmente crederci.
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