2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Antiche leggende narrano che dopo la presa del potere di Napoleone Bonaparte, per i cortigiani arrivarono tempi duri. Non apprezzò particolarmente gli sforzi dei maestri culinari, ingoiando il cibo che gli veniva servito senza nemmeno interrompere la conversazione.
Tuttavia, aveva un piatto preferito che lo risollevava sempre: una frittella con una cotoletta.
Un giorno, mentre gli preparava il piatto dei sogni, Napoleone entrò accidentalmente in cucina. Poi ha deciso di dimostrare di essere più grande anche in questo campo. Per questo prese la padella dalle mani del cuoco e si mise al lavoro con la sicurezza di un generale.
Sebbene non ammettesse che nulla nella sua vita fosse impossibile, nel momento in cui ha girato il pancake, non è caduto nella padella, ma sul pavimento. Quindi divenne chiaro ai cortigiani che non si poteva governare assolutamente tutto in questo mondo.
Gotvach.bg vi augura più successo nella preparazione della seguente ricetta, ispirata alle preferenze di gusto di Napoleone.
Prodotti necessari per 4 persone: 4 uova, 200 g di farina, 500 ml di latte, circa 80-100 burro o olio, poco sale.
Impastare la farina e il sale con le uova e il latte fino ad ottenere un composto denso. Il grasso è diviso in 4 parti. Stendere una parte della padella calda e versare un mestolo ¼ del composto. Non appena il pancake si indurisce e la sua parte inferiore diventa marrone, viene accuratamente separato dalla padella e girato. Anche il secondo lato viene fritto fino a doratura.
Trasferite il pancake in un piatto e tenetelo in caldo. Preparate allo stesso modo le altre 3 frittelle.
Se serviti come dessert, possono essere farciti con marmellata, sciroppo o frutta.
Se serviti come secondo piatto, con la frittella vengono serviti funghi fritti e cubetti di prosciutto, asparagi e verdure.
Sono molto adatti con il ripieno di spinaci come guarnizione per cotolette ben fritte.
La ricetta è proposta nel libro "Nel mondo dell'arte culinaria".
Per comodità dei lettori, nella sezione ricette del sito è stata aggiunta la ricetta delle frittelle con la cotoletta.
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