2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Probabilmente sai come funziona l'inscatolamento del cibo e qual è lo scopo del frigorifero: rallentare la crescita dei batteri. Lo scopo del congelatore è fermare completamente la crescita dei batteri mediante congelamento.
Probabilmente congeleremmo tutto se potessimo, ma alcuni alimenti cambiano drasticamente quando li congeliamo: lattuga, fragole, latte e uova, e questi sono solo alcuni dei prodotti che non si congelano. Sarebbe anche scomodo scongelare dei liquidi ogni volta che si vuole bere qualcosa.
Pertanto, se vuoi che il tuo frigorifero sia freddo, ma non così freddo da congelare o raffreddare troppo le cose, devi mantenere una certa temperatura al suo interno.
La temperatura preferita è tra 1,7 e -3,3 gradi Celsius. Qualsiasi temperatura superiore a questo intervallo farà deteriorare il cibo troppo rapidamente (è anche un problema con i disturbi alimentari). Qualcos'altro, la temperatura più bassa porterà al congelamento e diventa di nuovo un problema.
Secondo la Food and Drug Administration e il Food Inspection Service, il frigorifero dovrebbe mantenere una temperatura fino a circa 4 gradi o inferiore, che è uno dei modi più efficaci per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
I microrganismi crescono più velocemente a temperature più elevate, secondo uno studio. Mantenere una temperatura costante nel frigorifero di circa 4 gradi o meno aiuta a rallentare la crescita di questi microbi dannosi.
Conserva sempre tutti i prodotti o le stoviglie in frigorifero non appena torni dal negozio o cucini. Non lasciare mai che carne cruda, pollame, uova, cibi cotti o frutta e verdura fresca affettata rimangano a temperatura ambiente per più di due ore prima di metterli in frigorifero o nel congelatore. Ciò aumenta il rischio di sviluppare batteri.
Usa un termometro da frigorifero per essere sicuro della temperatura costante al suo interno. Marinare sempre il cibo in frigorifero o imballarlo in contenitori ermetici.
Non scongelare mai gli alimenti a temperatura ambiente. Scongelare il cibo in frigorifero. Se hai intenzione di cuocere subito il cibo, per uno scongelamento rapido, scongelalo nel microonde o riponi il cibo in un contenitore ermetico e immergilo in acqua fredda.
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La Temperatura Ideale Del Congelatore E Del Frigorifero
Conservare i tuoi prodotti è un'intera scienza: cosa può esserci al freddo, cosa dovrebbe essere al buio, come metterlo, su quale ripiano nel frigorifero, ecc. Ma per avere buoni prodotti per lungo tempo, dobbiamo tenere conto di queste cose:
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