2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il ministero dell'Agricoltura e dell'alimentazione ha deciso di rimuovere la restrizione sull'aggiunta di acqua alla carne di pollo e ai suoi tagli: cosce, ali e altre parti del pollo.
Il ministero ha annunciato che l'ordinanza 32 sarà modificata per conformarsi alla legislazione dell'Unione europea. Le modifiche saranno caricate sul sito web del ministero dopo una procedura di discussione di due settimane.
I nuovi regolamenti aboliranno la restrizione di acqua, umettanti e idrocolloidi, nonché altri ingredienti il cui contenuto è quello di aggiungere acqua alla carne per iniezione o centrifugazione.
Il rapporto è già stato firmato e approvato dal viceministro dell'agricoltura Yavor Gechev.
Ha affermato che i cambiamenti avranno un impatto positivo sul commercio di carne di pollame, sottolineando la necessità di armonizzare le nostre leggi con le normative europee.
L'iniziativa per restituire ai produttori il diritto di mettere l'acqua nel pollo è venuta dall'Associazione dei trasformatori di carne. Da lì hanno spiegato che l'acqua viene aggiunta alla carne per renderla più tenera e facile da cucinare. Hanno definito come miti e leggende le affermazioni secondo cui i polli vengono venduti, pompati con il 50% di acqua.
"Le modifiche non influenzeranno la restrizione di acqua e additivi in tutto il pollo refrigerato, che viene venduto nei negozi, ma solo nei tagli", ha sottolineato il ministero.
Dopo l'introduzione delle restrizioni sull'acqua nella carne di pollo in Bulgaria, Bruxelles ha minacciato di sanzionare il Paese se non abrogherà le nuove norme.
Secondo la Commissione Europea, con il nuovo regolamento la Bulgaria viola la normativa europea, in quanto c'è una minaccia di sanzioni perché il nostro Paese non ha notificato alla CE le sue intenzioni.
Il divieto è stato introdotto due anni fa, rendendo il pollo domestico più costoso delle importazioni estere.
Il ministero ha chiarito che le nuove norme saranno introdotte nel Paese solo quando saranno approvate da Bruxelles.
Non è possibile dire la scadenza esatta per la loro adozione. Può essere approvato dalla Commissione europea in un mese, dopo l'invio dell'ordinanza, può volerci un anno” – ha affermato il ministero.
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