2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il cibo crudo sta diventando sempre più popolare e sempre più persone stanno diventando ossessionate dalle verdure fresche e dai benefici di una dieta naturale. Tuttavia, risulta che alcune verdure raggiungono il loro pieno potenziale quando subiscono un determinato trattamento termico. Possono anche essere pericolosi per la salute se assunti crudi. Eccoli:
Funghi
I funghi sono un alimento pesante e difficile da digerire a causa della sua struttura dura. Cucinare non risolve questo problema, ma rimuove dalle verdure le tossine che possono essere velenose per il nostro organismo. Tuttavia, i funghi velenosi rimangono velenosi, anche quando sono cotti.
Foto: Lydia - Gerry
Carote
Sebbene molto utili, le carote fresche sono difficili da digerire. Questo è il motivo per cui si consiglia di assumerli sotto forma di succo. Dopo il trattamento termico, il beta-carotene nella loro composizione viene convertito in vitamina A. Questo rende le carote cotte buone per gli occhi. Se li preferisci ancora crudi, ti carica di potenti antiossidanti.
Spinaci
Gli spinaci possono essere consumati anche crudi. Tuttavia, una volta cotti, il ferro e il magnesio nella sua composizione vengono completamente assorbiti e i livelli di calcio aumentano. Una vera bomba alimentare.
Pomodori
Nessuno rifiuterebbe un'insalata di deliziosi pomodori. Tuttavia, la verità è che i livelli di licopene, che gli conferiscono il colore rosso ed è un elemento importante nella lotta contro il cancro, aumentano fino al 30% dopo il riscaldamento. Non è un caso che il succo di pomodoro venga aggiunto a quasi tutti i piatti, così delizioso e incredibilmente utile.
Cale
Una volta cotto, rivela tutto il suo potenziale. Il cavolo cotto è ricco di fibre e ha la capacità di ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Questo tipo di cavolo è uno dei migliori per nutrire il corpo con nutrienti utili.
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Perché Le Verdure Cotte Sono Più Utili Di Quelle Crude
Le verdure crude non sono sempre più utili di quelle che hanno subito un'elaborazione culinaria. Ad esempio, le carote bollite possono assorbire cinque volte più carotenoidi rispetto alle carote crude. Frutta e verdura sono fonti perfette di potassio, beta-carotene e vitamina C, oltre ad altre vitamine.
Verdure Più Sane Cotte Che Crude
Anche se sappiamo tutti che le verdure sono più salutari crude che cotte e che una volta cotte perdono parte del loro valore nutritivo, ci sono delle eccezioni. I seguenti esempi ottengono vantaggi quando vengono sottoposti a trattamento termico.
Le Mele Cotte Sono Utili?
Le mele sono un'utile fonte di vitamina A, vitamina B, vitamina E, vitamina C, sodio, iodio, rame, fosforo, potassio e altre sostanze preziose. Durante il trattamento termico, la maggior parte di esse viene conservata, quindi le mele cotte sono anche un alimento molto importante per il nostro corpo.
Verdure Che Sono Più Utili Arrostite
Non c'è persona che non conosca gli enormi benefici del consumo frequente di verdure. È risaputo che alcuni di essi hanno un effetto molto più benefico sul corpo se assunti dopo il trattamento termico. Sebbene la maggior parte dei nutrizionisti consigli di mangiare verdure crude per rimanere in salute e avere una forte immunità, è un fatto scientificamente provato, ad esempio, che riscaldare pomodori, spinaci, carote, asparagi e funghi può aiutare a scomporre la cellulosa
Verdure Cotte O Crude: Quali Sono Più Utili?
Il fatto che le verdure fanno bene alla salute è indiscutibile. Tutti li mangiano, solo le preferenze di gusto possono essere diverse: alcuni li preferiscono freschi all'insalata, alcuni amano la vinaigrette, altri non possono vivere senza zuppe di verdure o sottaceti, ecc.
