2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non c'è persona che non conosca gli enormi benefici del consumo frequente di verdure. È risaputo che alcuni di essi hanno un effetto molto più benefico sul corpo se assunti dopo il trattamento termico.
Sebbene la maggior parte dei nutrizionisti consigli di mangiare verdure crude per rimanere in salute e avere una forte immunità, è un fatto scientificamente provato, ad esempio, che riscaldare pomodori, spinaci, carote, asparagi e funghi può aiutare a scomporre la cellulosa e rilasciare sostanze minerali.
Un esempio concreto sono i pomodori, che sono ampiamente utilizzati nella cucina bulgara in entrambi i loro stati: arrostiti e crudi. Tuttavia, quando i pomodori subiscono un trattamento termico, la concentrazione della sostanza licopene in essi aumenta. Riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro alla prostata negli uomini. Tuttavia, il trattamento termico presenta anche degli svantaggi. Distrugge la vitamina C.
Cucinare gli spinaci non ha effetti collaterali. La pianta è ricca di ferro e calcio, ma poche persone sanno che quando gli spinaci vengono consumati crudi, il corpo riesce ad assorbire solo il cinque per cento dei preziosi minerali.
Ciò è dovuto all'alto contenuto di ossalati di cellulosa. Tuttavia, durante il trattamento termico, il contenuto di ossalato si riduce al 15 percento, il che consente un maggiore apporto di sostanze preziose negli spinaci.
Una delle verdure preferite di molti - le carote, dovrebbe essere mangiata anche dopo la cottura. È stato dimostrato che dopo aver riscaldato il contenuto di preziosi carotenoidi, che conferiscono a questo ortaggio un colore arancione brillante, aumenta. I carotenoidi sono potenti antiossidanti. Gli esperti suggeriscono di mescolare carote crude e lavorate.
Il trattamento con gli asparagi aumenta la biodisponibilità dei nutrienti e la concentrazione di polifenoli - antiossidanti che riducono il rischio di cancro e malattie cardiache.
I funghi hanno molte vitamine e minerali. È possibile aumentare il loro valore nutritivo aggiungendo olio vegetale utile.
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Perché Le Verdure Cotte Sono Più Utili Di Quelle Crude
Le verdure crude non sono sempre più utili di quelle che hanno subito un'elaborazione culinaria. Ad esempio, le carote bollite possono assorbire cinque volte più carotenoidi rispetto alle carote crude. Frutta e verdura sono fonti perfette di potassio, beta-carotene e vitamina C, oltre ad altre vitamine.
Tutti Si Sono Dimenticati Di Questi Succhi Di Verdura E Sono I Più Utili
Succhi di verdura sono molto utili. Ce ne sono alcuni che non pensiamo nemmeno di poter realizzare. E sono altrettanto utili e deliziosi quanto i nostri conoscenti. Per rendere più utili i succhi di verdura fresca, possiamo mescolarli con le erbe.
Verdure Cotte O Crude: Quali Sono Più Utili?
Il fatto che le verdure fanno bene alla salute è indiscutibile. Tutti li mangiano, solo le preferenze di gusto possono essere diverse: alcuni li preferiscono freschi all'insalata, alcuni amano la vinaigrette, altri non possono vivere senza zuppe di verdure o sottaceti, ecc.
Ecco Le Verdure Che Sono Più Utili Cotte
Il cibo crudo sta diventando sempre più popolare e sempre più persone stanno diventando ossessionate dalle verdure fresche e dai benefici di una dieta naturale. Tuttavia, risulta che alcune verdure raggiungono il loro pieno potenziale quando subiscono un determinato trattamento termico.
Pomodori E Patate Sono Diventati Più Costosi, Le Insalate Sono Diventate Più Economiche
Secondo la Commissione statale sugli scambi e sui mercati delle materie prime, dopo le vacanze di Pasqua si registra un calo dei prezzi per le uova e le insalate verdi fresche. Ci sono due ragioni oggettive per questo: da un lato, la maggior parte delle catene di vendita al dettaglio si è svegliata con grandi quantità invendute di questi prodotti, che le hanno costrette ad abbassare i prezzi in modo da poterle vendere prima della data di scadenza.
