2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le torte pasquali economiche sono apparse sugli scaffali delle catene di negozi al dettaglio giorni prima della luminosa festa cristiana della Pasqua. I dolci tradizionali per le feste sono proposti al prezzo di 1,5 lev per 500 grammi.
Il prezzo estremamente interessante dei dolci pasquali è dovuto al fatto che praticamente non hanno uova, zucchero e farina.
Questi ingredienti, obbligatori per impastare il pane tradizionale, sono stati sostituiti con burro idrogenato, dolcificanti, colori e aromi estremamente dannosi.
Il burro idrogenato, che la nutrizionista bulgara Professor Donka Baikova definisce un killer moderno, è l'ingrediente principale dei dolci pasquali già pronti che verranno messi sulla nostra tavola pasquale.
Infatti, il burro idrogenato è presente in circa il 30 percento di tutti i prodotti dolciari offerti sul mercato bulgaro: barrette, paste secche, waffle, croissant, patatine fritte, latticini e altro ancora. Fornisce una struttura e una forma rappresentative delle torte.
I nutrizionisti concordano sul fatto che l'olio idrogenato rappresenta un grave rischio per la salute. Il suo utilizzo può causare malattie cardiache, aumentare il colesterolo totale e cattivo nel corpo, aumentare i livelli di trigliceridi e il rischio di aterosclerosi, ictus e infarti.
Tuttavia, i produttori preferiscono utilizzare il burro idrogenato per preparare i dolci pasquali. In questo modo, da un lato, risparmiano sulle materie prime di qualità, dall'altro - puntualmente, e offrono dolci pasquali a prezzi dal 20 al 50 per cento inferiori a quelli dei dolci pasquali realizzati secondo una ricetta tradizionale.
Non esiste un meccanismo legale per fermare la vendita dei dolci pasquali pericolosi per la salute, perché da quest'anno non sono inclusi nei prodotti da forno, dove sono state introdotte norme, ma nei dolci.
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