2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Chi può dire di non aver mai fatto ricorso ai golosi benefici del panino? Che non stava davanti al computer con in mano, o che non sentiva le foglie di insalata tra i denti mentre mangiava in spiaggia o durante un picnic in montagna? Nessuno, ovviamente.
E lo sapevi? il panino ha una sua storia e anche un suo creatore che le ha dato il nome?
Bene, questo è un gentiluomo di nome John Montagu, che visse dal 1718 al 1792. Era il quarto conte di Sandwich, una città della Gran Bretagna. Oltre ad essere un conte, fu anche un ammiraglio della Royal Navy. In quanto tale, ha sostenuto calorosamente le spedizioni del capitano James Cook e lo ha persino finanziato dalla Marina. In segno di gratitudine, il capitano Cook chiamò alcune delle isole che scoprì, le Hawaii, le Sanvichev. Ma questo nome alla fine è caduto in disuso.
Questo caro Conte di Sandwich era un appassionato giocatore di carte e trascorreva infinite ore dedicate al suo hobby.
Una sera del 1765, durante un gioco senza fine in compagnia di Lord Yerberg, ordinò al suo servitore di preparargli qualcosa da mangiare che non lo facesse alzare dal tavolo da gioco e che non gli macchiasse le mani.
Ben presto il suo servo torna con un piatto freddo fatto di due fette di pane, e tra esse una fetta di manzo salato. Questa combinazione affascinò così tanto il conte che non solo la volle ancora e ancora, ma decise anche di darle il nome del suo titolo.
Ecco qui la storia del panino. Naturalmente, dobbiamo tenere presente che ci è arrivato di bocca in bocca ed è stato infine registrato e diffuso da uno storico e scrittore francese, Pierre-Jean Grosley. Durante uno dei suoi viaggi a Londra, deve aver sentito la storia e, colpito, l'ha scritta. Certo, non si è seduto allo stesso tavolo con il conte e non lo ha mai cercato per ascoltarla.
Probabilmente è per questo che la versione di Grosley ha trovato un avversario nella persona di Nicholas Roger, uno storico britannico nato nel 1949. In occasione la storia del panino, descritta dal francese, aggiunge che si tratta di un unico viaggio a Londra. Secondo il britannico non ci sono prove di lei, e sembra improbabile, visto che nel 1765 Montagu era un ministro e troppo impegnato per passare ore al tavolo da gioco.
Ma ovviamente è possibile che Montagu abbia mangiato un po' di carne tra due fette di pane sopra i documenti di lavoro per guadagnare più tempo per lavorare, ammette il britannico.
Comunque il panino sta diventando una delle grandi scoperte culinarie dell'umanità e il cibo preferito da molte persone in tutto il mondo.
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