2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La farina è un prodotto alimentare a grana fine ottenuto dalla macinazione di cereali e legumi. Diamo un'occhiata alle farine consigliate per i diabetici.
Farine integrali
Dal chicco, macinato insieme al guscio, si ottiene la farina integrale. Questi cereali sono generalmente fatti di grano, segale, avena, quinoa, riso integrale, piselli, orzo e grano saraceno. Tutti i tipi di farine integrali sono attivamente promossi dai sostenitori del mangiar sano. E ci sono molte ragioni per questo, contengono fibre, vitamine E e B, proteine, zinco, antiossidanti, acidi grassi insaturi, minerali e oligoelementi. Queste farine combattono attivamente obesità, diabete, debolezza intestinale, carenza vitaminica, depressione, malattie cardiache e vasi sanguigni.
Farina di mandorle
La farina di mandorle è un prodotto ottenuto dalla lavorazione delle mandorle a guscio. Questo prodotto è prezioso per la sua composizione chimica, contiene acidi grassi saturi, quasi l'intera gamma di vitamine, colina, beta-cherotene, calcio, magnesio, fosforo, ferro, cloro, zolfo, potassio, componenti biologicamente attivi, antiossidanti e fitoestrogeni. Il vantaggio speciale della farina di mandorle è che non contiene glutine. L'indice glicemico relativamente basso rende la farina di mandorle adatta all'alimentazione dietetica, ma solo con moderazione.
Farina di carrube
Questa farina si ottiene dai frutti del carrubo della famiglia delle leguminose. Sono bacche marroni non aperte e contengono fino al 56 percento di zucchero (glucosio, fruttosio, maltosio, cellulosa ed emicellulosa), fino all'8 percento di aminoacidi e tracce significative di grasso (0,5 percento), vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, PP, nonché preziosi minerali: calcio, potassio, rame, sodio, zinco, magnesio, manganese, ferro, fosforo. La farina di carrube è adatta ad un'alimentazione sana ed è un dolcificante naturale e sostituto del cacao, utilizzato per la preparazione di bevande e pasticcini.
Farina di farro
Foto: ANONIMO
La farina di farro è un prodotto integrale unico, contiene fibre naturali di alta qualità, quasi tutti gli amminoacidi essenziali. La farina di farro è una fonte di proteine facilmente digeribili e carboidrati complessi. Contiene vitamine B1, B2, B5, B9, E, H e PP. È inoltre ricco di minerali potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese, ferro, fosforo e sodio.
La farina è quasi priva di glutine e ha un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso e cardiovascolare, normalizza la glicemia, stabilizza il peso e rafforza il sistema immunitario. Ha un effetto positivo sul sistema endocrino e la capacità di ridurre il rischio di sviluppare e sviluppare tumori, compresi quelli maligni.
Farina di cocco
La farina di cocco esotica sta diventando sempre più popolare ogni anno che passa. È ricco di vitamine B, C, E, K e minerali potassio, fosforo, magnesio, sodio, calcio, rame, selenio, ferro, zinco. Ha un sapore dolce dovuto alla presenza di carboidrati semplici - glucosio, fruttosio, saccarosio e inoltre contiene molte fibre.
Ha la capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, ha un effetto cardioprotettivo e rende elastici i vasi sanguigni. Lo iodio contenuto nella farina di cocco migliora il funzionamento della tiroide e il calcio rinforza ossa e denti.
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Menù Settimanale Per Diabetici
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