2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Latte e latticini sono utili a persone di tutte le età, ma comunque, se si soffre di qualche malattia, è bene fare attenzione con loro o imparare a consumarli. Questo è anche il caso delle persone che soffrono di diabete, che dovrebbe enfatizzare il consumo di ricotta e latticini a basso contenuto calorico.
Eccotene alcune prelibatezze casearie puoi imparare a cucinare se soffri di diabete e hai bisogno di consumare latticini per diabetici:
Biscotti per diabetici
Prodotti necessari: 75 g di ricotta, 50 g di crusca d'avena, 100 g di mandorle tritate, 2 uova, 20 g di burro, dolcificante artificiale a scelta
Metodo di preparazione: Ai tuorli sbattuti si aggiungono crusca, noci, ricotta, dolcificante artificiale (se necessario scioglierlo in poca acqua) e albumi. Mescolare il tutto e da questo impasto ricavare un impasto, che si mette in un sacchetto e si spruzzano piccoli cerchi su carta da forno. I biscotti per diabetici vengono cotti in forno preriscaldato a 180 gradi fino al rosa.
Crema per diabetici
Prodotti necessari: 500 ml di latte magro, 4 proteine, dolcificante artificiale
Metodo di preparazione: Un po' d'acqua viene aggiunta agli albumi montati a neve. Si porta a bollore il latte e si scioglie il dolcificante. Si montano anche gli albumi a neve, si versa con cura il latte raffreddato ed infine si aggiungono i tuorli. La crema risultante per i diabetici viene mescolata leggermente e cotta a bagnomaria fino a quando non si addensa.
Padelle per diabetici con ricotta
Prodotti necessari: 330 g di ricotta, 50 g di burro, 2 uova, dolcificante artificiale
Metodo di preparazione: Le uova sbattute vengono mescolate con la ricotta schiacciata e il dolcificante artificiale. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Con l'aiuto di un cucchiaio grande, versare l'impasto liquido preparato nell'olio caldo e friggere i meki, che vengono posti su carta da cucina in modo che il grasso possa essere scolato. Le padelle possono essere servite con crema di latte magro.
Per la preparazione delle ricette di cui sopra puoi usare qualsiasi dolcificante artificiale che desideri, ma non lo zucchero.
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