2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tradizionalmente a Dresda ogni Natale viene preparata la più grande galleria di tutto il paese. Rubato è un dolce natalizio tradizionale tedesco, simile al pane dolce. Per questo Natale, la torta aveva una dimensione di oltre 4 tonnellate - il suo peso esatto è di 4246 kg. La lunghezza del dolce era di 4,34 metri ed era alta esattamente 96 cm.
Riuscite a immaginare quanti prodotti sono necessari per fare una torta così grande? I pasticceri di Dresda raccontano che per il delizioso stallone sono stati utilizzati circa 337 kg di zucchero, 563 kg di burro e oltre una tonnellata di farina. La galleria realizzata per il Natale 2013 ha stabilito un nuovo record per i pasticceri di Dresda: il record precedente era del 2000, ma allora il dessert era di sole 4,2 tonnellate.
E se pensi che i prodotti che vengono utilizzati non siano di altissima qualità e l'obiettivo era proprio quello di fare una grande galleria per stabilire un nuovo record, non sei sulla strada giusta. Fredericie Polu spiega che per il dolce tradizionale sono stati utilizzati alcuni dei prodotti migliori: l'obiettivo era, oltre ad essere enorme, rendere il brodo davvero gustoso, come vuole la tradizione.
Vengono utilizzati burro raffinato fatto in casa, il miglior rum importato e la migliore uvetta possibile. Oltre ai prodotti migliori, molto amore e diligenza vengono investiti nella realizzazione della torta - e questo è ciò che la rende così speciale, ne è convinto Frederick.
La galleria gigante è una tradizione a Dresda: due settimane prima di Natale si tiene un festival. In queste festività, gli chef organizzano una sfilata per mostrare agli abitanti di Dresda e agli ospiti della città la deliziosa torta.
Se c'è una persona che vuole provare uno stallone, può farlo - ha bisogno di comprare un pezzo della grande torta. Tutti i fondi raccolti vanno in beneficenza, dicono gli organizzatori.
Il festival rubato nel 2013 è stato particolarmente speciale per tutti i residenti di Dresda, in quanto ha segnato il 20° anniversario della sua nascita ed è passato alla storia come il più antico mercatino di Natale documentato.
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