2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il mojito è uno dei cocktail più serviti al mondo. Nei bar, in spiaggia, preparato in casa… Potente fonte di buonumore in estate.
E unico. Il che è probabilmente in gran parte dovuto alla sua storia sorprendente, che inizia con un periodo di schiavitù e saccheggio dei Kabir e finisce con loro, si sono sposati e hanno preparato molti cocktail alla menta.
Infatti, poiché ci sono storie diverse per tutti i cocktail, ce ne sono innumerevoli per il Mojito. Secondo appassionati storici del mojito, è stato inventato alla fine del XIX secolo all'Avana, molto prima che iniziasse ad attirare l'interesse mondiale.
Una bevanda simile al famoso cocktail è stata creata intorno all'anno 1500. La leggenda narra che Richard Drake, un pirata britannico, preparò una bevanda combinando aguardiente (rum non raffinato), zucchero, limone verde e menta, che chiamò El Draque (The Dragon). Il pirata dedicò la bevanda al suo capitano, Sir Francis Drake, famoso per aver terrorizzato i nativi del Sud America e dei Caraibi.
Cuba era un territorio importante per le atrocità di Drake, e questo spiega perché la bevanda draconiana sia apparsa lì. Il cocktail El Draque ha rapidamente guadagnato fama in altri paesi dell'America Latina: Messico, Colombia, Venezuela. Stati anche spietatamente saccheggiati da Drake e dalla sua orda di pirati. La ricetta si tramandava di bocca in bocca, di pirata in pirata, cambiando di anno in anno e di secolo in secolo fino a diventare l'odierna Mojito.
Tuttavia, alcuni storici preferiscono una leggenda completamente diversa (raccontata sottovoce (). Lei suggerisce che Il mojito è stato inventato dagli schiavi che lavorano nei campi cubani con la canna da zucchero. Secondo questa storia, hanno una mano nella creazione della bevanda, e in particolare del Guarparo, il succo di canna da zucchero che dà il gusto principale del Mojito. È possibile che siano stati gli schiavi africani a mischiare per primi Guarparo e Aguardiente.
Qui è importante aggiungere che il Guarparo è il predecessore del rum, che come sappiamo è un alcol distillato derivato dalla canna da zucchero. E poiché la canna da zucchero (e in seguito il rum) sono stati trovati in grandi quantità a Cuba, l'isola è diventata rapidamente famosa per le sue bevande zuccherate (come il Daikirito). A proposito, Daiquirito era conosciuto all'Avana molto prima del Mojito.
Poiché Daiquiri combina rum, succo di limone verde, zucchero e ghiaccio, alcuni storici più scettici credono che il Mojito sia solo una versione diversa di Daiquiri. Ma gli appassionati sostenitori del famoso cocktail hanno subito risposto: No, no e no!
E in effetti, non importa quanto siano simili i loro ingredienti, i loro modi di preparazione sono completamente diversi.
Le prime tracce scritte di Il mojito può essere trovato nelle edizioni del 1931 e del 1936 del ricettario di Sloppy Joe's Bar. Nel 1942, un uomo di nome Angel Martinez aprì il negozio La Bodeguita del Medio nella capitale cubana, che in seguito trasformò in un bar e un ristorante. Lì, nel 1946, il Mojito divenne per la prima volta la bevanda famosa dell'Avana. Molti personaggi famosi vengono a La Bodeguita del Medio, come la giovane Bridget Bardot, Ernest Hemingway e Nat King Cole.
Il mojito si diffuse rapidamente e raggiunse gli Stati Uniti, soprattutto a Miami, dove raggiunse un livello di popolarità senza precedenti. Seguono New York e San Francisco. Dal 1990 il Mojito ha varcato i confini dell'Europa e sta lentamente diventando una delle bevande più apprezzate.
E ora, poiché probabilmente tutti coloro che sono arrivati alla fine della storia stanno già bevendo Mojito, ecco una ricetta interessante che viene offerta nel bar di recente apertura a Manchester, Banyan Tree.
Metti mezzo limone verde, tagliato a pezzetti e un cucchiaino di zucchero di canna sul fondo di una tazza alta. Battete il composto per estrarre il succo di lime e aspettate che lo zucchero si sciolga.
Aggiungere da 6 a 8 foglie di menta fresca e sbattere ancora. Aggiungere 25 ml di rum bianco e 25 ml di Amaretto. Mescolate con un cucchiaio e aggiungete il succo di mela. Potete decorare con una fetta di lime e mela.
Bere con moderazione, come sempre, e abbinare a verdure e carni arrosto.
Ciao! Arriba, abajo, al centro, para adentro!
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