2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il livello di tossine in frutta, verdura e cereali naturali a volte può essere pericolosamente alto. Ciò è dovuto da un lato al trattamento aggiuntivo con diverse sostanze di durabilità.
D'altra parte, è il risultato di processi naturali. In entrambi i casi è bene sapere dove si nascondono i pericolosi veleni e perché è importante evitarli.
La solanina è una sostanza molto pericolosa. Si forma sulla superficie delle patate esposte troppo a lungo alla luce solare diretta.
Di conseguenza, sulla superficie della patata appare un rivestimento verde. È il risultato della clorofilla rilasciata. L'inverdimento in questione è accompagnato dalla produzione di solanina.
La sua più alta concentrazione è appena sotto la buccia della patata. Il danno è limitato quando l'area verde viene tagliata durante il peeling.
Quando le patate vengono trattate con vapore e acqua bollente, il livello della tossina diminuisce fino al 40%.
Altre sostanze nocive sono i glucosidi cianogeni, che si trovano principalmente in cavoli, ravanelli bianchi, ravanelli e sedano. Molti scienziati promuovono costantemente i benefici di questi alimenti contro il cancro.
Ma d'altra parte, possono influenzare il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea e aumentare il rischio di gozzo. Tuttavia, questo può accadere solo se i prodotti vengono consumati crudi. Se passano attraverso il fuoco, il pericolo scompare.
Le sostanze chimiche più pericolose per la salute sono le mitotossine. Si trovano nei funghi, o più precisamente nelle muffe. Si trovano anche negli alimenti a base di cereali o noci.
Queste tossine possono causare il cancro o la cirrosi epatica, oltre a ridurre l'immunità.
Le sostanze che sono diventate molto popolari e per le quali tutti stanno guardando per vedere se sono normali - i nitrati, non sono effettivamente cancerogene. Ma gli esperimenti sugli animali mostrano che le nitrosammine, che si formano dai nitrati, possono anche portare a un rischio di cancro.
Oltre alle verdure, i nitrati si trovano anche nella carne, dove vengono aggiunti per prolungarne la durata. Molto spesso, però, queste sostanze sono presenti negli spinaci, nelle barbabietole, nei cereali e nei ravanelli.
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