2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le lenticchie marroni sono le più popolari in Bulgaria. A causa dell'elevata concentrazione di sostanze nutritive, la lente è ideale per bambini, donne in gravidanza, anziani, ma anche per chi è fisicamente attivo.
Le lenticchie appartengono alla stessa famiglia di fagioli, piselli e fagioli. Esistono più di 40 tipi di alimenti che si differenziano per colore, dimensione e forma. Le lenticchie marroni sono le più consumate nel nostro Paese, ma ne esistono anche di altre tipologie.
Le lenticchie sono un'ottima fonte di cellulosa e la migliore fonte di proteine nel mondo vegetale. Contiene l'aminoacido lisina ed è povero di grassi.
Regola i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo, riduce la necessità di insulina nelle persone con diabete. Migliora la digestione, riduce il rischio di cancro al colon, ha un effetto positivo sul sistema nervoso.
A differenza dei fagioli, non è necessario metterli a bagno in acqua prima della cottura, basta solo lavarli. Per renderlo più digeribile, si consiglia di metterlo direttamente in acqua bollente, non fredda.
Viene più spesso condito con cipolle rosse e bianche, prezzemolo, menta, olio d'oliva, e si abbina bene con pomodori, carne e vari tipi di formaggio. Le lenticchie sono adatte per fare zuppe, insalate, condimenti di carne e sono adatte a tutti i gusti e tutte le età.
100 g di lenticchie contengono 338 calorie, ovvero 28,06 g di proteine, carboidrati 57,09, 0, 96 g di grassi, 30, 50 g di cellulosa, 11, 19 g di acqua, 0,48 mg di vitamina B1, 6,2 mg di vitamina C, 0,2 mg di vitamina E, 5 microgrammi di vitamina K, 9,9 MKG di veto-carotene (provitamina A), vitamina B2 0,25 mg, 2,62 mg di vitamina B3, vitamina B5 1,85 mg, 0,54 mg di vitamina B6, 905 mg di potassio, 454 mg di fosforo, 107 mg di magnesio, 51 mg di calcio, ferro, 9,02 mg, 0,85 mg di rame, 3,6 mg di zinco, 1,43 mg di manganese, 8,2 μg di selenio.
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