2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I fagioli di Smilyan sono tra i pochi alimenti bulgari protetti da un brevetto di marchio. Viene coltivato nella zona dell'alto bacino del fiume Arda, dove è meglio conosciuto come fagiolo.
Questo tipo di fagiolo tradizionale bulgaro è coltivato da oltre 250 anni nella regione. Ciò che è specifico è che non dà gli stessi risultati crescenti da nessun'altra parte.
Gli specialisti lo spiegano con le condizioni specifiche del suolo, l'elevata umidità e la qualità dell'acqua nell'area del villaggio di Smilyan. Fagioli di smiley è popolare sia in patria che all'estero. Ogni anno, le aree lungo il fiume Arda producono oltre 30 tonnellate di fagioli Smilyan. Viene lavorato a mano e fertilizzato con letame naturale.
Per presunzione, i fagioli di Smilyan sono più spesso usati nella cucina dei Rodopi. Oltre alla tradizionale zuppa di fagioli, viene utilizzata per fare sarmi e peperoni ripieni, involtini, zucca ripiena con fagioli, torta con fagioli, trahana con manzo e mais e molto altro. Inoltre, I fagioli di Smilyan sono perfetti per l'impanatura. Questo è come:
Fagioli di Smilyan impanati
Prodotti necessari: 500 g di fagioli di Smilyan lessati, sale, aneto, olio, farina, aceto.
Metodo di preparazione: I fagioli vengono scolati e asciugati leggermente. Quindi ogni fagiolo viene accuratamente arrotolato nella farina e immerso nell'olio caldo. Friggere fino a doratura. I fagioli di Smilyan impanati va servito freddo. Condire con aceto, olio, sale e aneto.
Foto: Vanya Velichkova
Ecco un altro modo di impanare i fagioli di Smilyan:
Prodotti necessari: 200 g di fagioli Smilyan, 2 uova, 1 cucchiaio. farina di zucca, pangrattato, 4 cucchiai. olio, sale
Metodo di preparazione: Lessare i fagioli fino a quando non sono completamente morbidi. Scolare e lavare con acqua fredda. Sbattere le uova con il sale. Aggiungere la zucca e la farina di sesamo, oltre al pangrattato.
Mescolate fino ad ottenere un composto denso. Arrotolare ogni fagiolo e friggerlo in olio molto caldo fino a doratura. I fagioli impanati vengono rimossi con una schiumarola dal grasso.
Foglie di lattuga sminuzzate, lattuga o spinaci freschi vengono posti sui piatti da portata. I fagioli sono disposti su di essi. Servire caldo.
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Cucinare I Fagioli Di Smilyan
Il re della nostra cultura preferita nel nostro paese - i fagioli, sono senza dubbio i fagioli di Smilyan. È preparato secondo un'antica ricetta dei Rodopi. Quello vero Fagioli Smilyanskiski è coltivato nel villaggio di Smilyan. Sul mercato, però, il nome Smilyanski Bob si riferisce anche a colture che non vengono coltivate nel nostro Paese.
I Benefici Per La Salute Della Fava Di Fagioli (fagioli)
Una delle principali fonti di proteine e fibre solubili, le fave, note anche come fagioli, sono a basso contenuto di grassi saturi, il che le rende un alimento eccellente con molti benefici. Una tazza di fave contiene 36 grammi di fibra solubile.
Fagioli Di Smilyan In Crescita
Il fagiolo grande, noto come Smilyanski, è la coltura principale per la regione di Smilyansko Korito. Il terreno in questa zona è sabbioso. La preparazione del terreno inizia in autunno con l'aratura e in primavera con la concimazione e la produzione di acqua.
Caratteristiche Dei Fagioli Smilyan
I fagioli di Smilyan sono probabilmente la varietà di fagioli più famosa nel nostro paese. Questo è il motivo per cui il suo nome è spesso abusato. Pertanto, è bene conoscere quali sono le sue caratteristiche, per non confonderlo con un'altra varietà di fagioli, per lo più importata dall'estero.
Spezie Adatte Per Fagioli E Fagioli
Il segreto del delizioso piatto sta non solo nella durata della lavorazione del tolin, ma anche nelle spezie e nella loro quantità. Sai che qualsiasi piatto cotto a lungo a fuoco lento diventa estremamente gustoso. Spesso, tuttavia, si avverte la mancanza di un certo odore, che può rovinare l'intero piacere di mangiare.
