Aronia

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Aronia è un genere di piante della famiglia delle Rosacee. Aronia è anche conosciuto come chokeberry. Proviene dal Nord America. È un arbusto perenne con un'altezza da 1,5 a 3 metri. L'apparato radicale del cespuglio è molto superficiale. Durante i primi uno o due anni di impianto, cresce molto lentamente, ma poi la crescita inizia a procedere molto rapidamente. Aronia vive relativamente poco - circa 20 anni. I frutti del chokeberry sono rotondi e piccoli, di colore nero o viola scuro, riuniti in grappoli. Il loro sapore è molto gradevole, sono leggermente aciduli.

Aronia fu portato in Europa nel XVIII secolo. Ha raggiunto la Bulgaria solo negli anni '70 del secolo scorso. In Bulgaria viene coltivato in zone montuose e semimontane, ma purtroppo in aree per lo più piccole. La pianta è resistente ai parassiti e alle basse temperature, richiedendo solo umidità e luce solare. Questa pianta senza pretese, ma molto bella e utile, trova ottime condizioni per crescere nel nostro paese. La natura del nostro Paese non solo preserva ma rafforza anche le qualità delle sostanze contenute nell'aronia e giustifica pienamente il suo nome, che tradotto dal greco significa "beneficio, aiuto".

Composizione di chokeberry

L'Aronia è caratterizzata da una composizione chimica diversificata, che la colloca nell'elenco di alcune delle piante medicinali più preziose. Il frutto contiene una grande quantità di zuccheri, la maggior parte dei quali sono glucosio e fruttosio. Le proteine in chokeberry sono rappresentate da una grande quantità di amminoacidi. Degli oligoelementi in Aronia, magnesio, ferro, potassio e calcio sono meglio rappresentati.

NEL chokeberry ha una quantità record di iodio, manganese e molibdeno. L'aronia contiene una grande quantità di vitamine, motivo per cui nei circoli scientifici russi è al primo posto tra i frutti multivitaminici.

Già nel 1959, gli scienziati del Comitato farmacologico russo raccomandavano il consumo regolare di chokeberry e persino includerlo nella composizione del cibo spaziale. I più preziosi nel contenuto di chokeberry sono i composti polifenolici essenziali, che sono uniti nel nome comune vitamina P.

Non esiste un'altra pianta del genere con una quantità così grande di sostanze polifenoliche. Contiene inoltre flavonoidi, antociani e catechine. Rispetto all'uva e al pompelmo, l'aronia contiene 5 volte più sostanze polifenoliche. La composizione di chokeberry comprende vitamine C, K, B1, B2, B5, B9, acidi organici, tannini, carboidrati.

Selezione e conservazione di chokeberry

Acquista solo frutti che non mostrano segni di lesioni. L'aronia viene spesso essiccata o sotto forma di succo. Se acquisti frutta fresca da chokeberry, sappi che sono molto resistenti. Si possono conservare a temperatura ambiente per qualche settimana, non si rovinano, ma semplicemente si asciugano e sono nuovamente pronte per l'uso.

Aronia in cucina

I piccoli frutti dolci vengono utilizzati principalmente per fare succhi, marmellate, confetture, marmellate, composte e altri cibi in scatola. Tieni presente che il chokeberry ha un contenuto molto alto di tannini, quindi durante l'inscatolamento si consiglia di mescolarlo con altri frutti. Il frutto di Aronia viene utilizzato nella produzione di molti vini, così come coloranti per alcuni prodotti.

Per fare il succo da chokeberry hai bisogno di frutti maturi e molto ben puliti. Dopo averli puliti e tolti i gambi, tritare la frutta in un tritacarne. Si ottiene una poltiglia, che deve riposare per due giorni per separare il succo.

Spremi il porridge in una garza o in una pressa domestica. Ad ogni litro di succo ottenuto si aggiungono 1,2 kg di zucchero e si mescola periodicamente per diversi giorni. Versare nelle bottiglie e conservare in luogo fresco. Consumare il succo risultante, necessariamente diluito con acqua.

Benefici del chokeberry

Gli effetti benefici dei principi attivi dell'aronia hanno stupito per anni scienziati in diverse parti del mondo. L'effetto curativo del chokeberry è rivolto a molte malattie.

In presenza di ipertensione e aterosclerosi si consiglia il consumo di frutta fresca chokeberry o succo da loro, e allo stesso tempo dovrebbero essere presi i cinorrodi o il ribes nero, ricchi di vitamina C, che a sua volta migliora l'assorbimento di grandi quantità di vitamina P in Aronia.

L'aronia è molto utile nelle malattie associate ad aumentata fragilità o permeabilità delle pareti vascolari - scarlattina, morbillo, eczema, vasculite allergica, neurodermite, dermatiti e sanguinamenti di varia origine.

La combinazione di vitamine C e P in Aronia aiuta a liberare il corpo da ioni di metalli pesanti e sostanze radioattive. Ciò significa che il chokeberry è particolarmente necessario per le persone che lavorano costantemente su un computer, spesso parlano al cellulare o vivono in un ambiente con fonti di altre radiazioni.

L'Aronia ha forti proprietà antisettiche ed è uno strumento molto potente per combattere l'influenza. Ha un effetto benefico su varie infezioni allergiche. Aumenta le forze vitali del corpo, aiuta a superare i disturbi nervosi, stimola la rigenerazione del tessuto muscolare e osseo. L'Aronia ha un potente effetto antiossidante, da 3 a 5 volte più forte di quello delle vitamine A, E e C.

Aronia rimuove i radicali liberi che danneggiano le membrane cellulari e modificano la composizione delle cellule del corpo. Per questo motivo l'aronia è una misura preventiva di grande successo contro il cancro, soprattutto contro quello del colon.

L'Aronia è indispensabile nelle diete perché depura efficacemente l'organismo dalle sostanze superflue accumulate.

Danno da chokeberry

Sebbene raccomandato per l'ipertensione, chokeberry dovrebbe essere consumato in piccolissime quantità dagli ipertesi. Un sovradosaggio di chokeberry può portare ad un aumento della coagulazione del sangue e comporta rischi di coaguli di sangue. Le persone con tendenza alla tromboflebite non dovrebbero esagerare con questi frutti. Chokeberry può essere controindicato nelle persone con gastrite e aumento dell'acidità di stomaco.